Älskar att träffa vänner, speciellt på sommaren och vädret visar sig från sin bästa sida så att vi kan sitta på altanen och äta grillat! 🙂
I helgen var våra vänner Petra och Fredrik här, de ställde verkligen upp för oss i början på sommaren då vi skulle arrangera Martins brors dotters examensfest. Av olika anledningar kunde vi inte vara hemma hos oss så i sista minuten ringde vi till dom och frågade om vi fick vara hos dom i stället och de var absolut inga problem.
Vi ville därför bjuda ut dem på restaurang som tack för att de räddade oss men av olika anledningar så blev middagen hemma hos oss istället 🙂 Det blev verkligen en toppenkväll! 😀
Vi började självklart middagen med drink och tilltugg 🙂
HÄR hittar du receptet på Aperol Spritz.HÄR hittar du receptet på Mozzarellarullarna med oregano.
Till middag grillade Martin hel oxfilé och till det blev det potatis och en melon- och fetaostsallad med mynta. Två olika bearnaisesåser serverade vi till samt rött vin.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
1000, 1000-tack för att ni öppnade ert hem för oss, ni är guld värda!!! <3
Färgen röd är nog min favoritfärg tror jag och rött fungerar året runt och speciellt till jul 🙂 På självaste julafton vill jag alltid ha på mig något rött och redan nu har jag hittat klänningen jag kommer att ha på mig på julafton 😀
För några minuter sedan klickade jag hem denna skönhet, nästan exakt fem månader innan julafton 😀 Klänningen är av märket Lauren Ralph Lauren ett märke som jag ganska nyligen har upptäck. Kläderna finns bl.a. hos Zalando.
Den här klänningen är i ett tungt härligt jerseytyg och den har ett strassspänne på vänster sida och färgen är helt ljuvlig, riktigt blodröd. Detta kommer att bli kanonstuggt med lite glittriga smycken i mörkrött 😀
Är du också intresserad av klänningen så hittar du den HÄR.
I förrgår blev jag ett år äldre och min man fyrade av en dag fylld med överraskningar 🙂
Han började med att laga till en utav mina favoritfrukostar, ägg Benedict och till fick jag Mimosa 🙂 Bättre start på födelsedagen kunde det helt enkelt inte bli!
Jag fick även tre presenter av honom, ett nytt mobilskal samt örhängen och armband av Caroline Svedbom.
Jag fick fler presenter 😀
Av min kära bror med familj kom det ett paket på posten som var fylld med skojigheter! 🙂 Extra spännande skall det bli att prova spiralburken! 😀
Mina underbara svärföräldrar som jag kalla kärfar och kärmor 🙂 Kärmor har sytt en duk och underduk till vårt stora köksbord. 1000-tack!!!
Tack Ninni för skärbräda och örhängen 🙂
Plötsligt ringde det på dörren, det kom ett blombud från Sandra F 🙂 STORT TACK, du vet vad jag gillar för blommor!
Ulrika…1000-tack! <3 Att du lyckades pricka in en av mina favoritchampagner (fast jag inte har sagt något om just denna till dig efter alla år) och ett bihotell som jag länge har tänkt köpa men det har aldrig blivit av. Jag är mycket imponerad!!! <3 🙂
Tack Jeanette!!! 🙂 Har länge tänkt köpa en till av denna ursnygga vinflaska av Eva Solo.
På eftermiddagen blev det champagne och lite charkuterier samt ostar under parasollet, något jag älskar! 😀
Vid 17-tiden åkte vi in till stan eftersom Martin hade bokat bord på en restaurang. För att inte avslöja direkt vilken restaurang vi skulle till så klev vi av vid Grand Hôtel. Därefter blev det en liten promenad, WOW, vad Stockholm är vackert.
Vi gick mot Skeppsholmen och efter en stund kom vi fram till restaurang Torpedverkstan.
Detta var första gången vi besökte restaurangen och jag kan verkligen rekommendera den!!! De erbjuder mexikansk streetfood men även väldigt svenska rätter. 😀
Då jag älskar mexikansk mat så bestämde jag mig för att köra det genom hela kvällen, vi började med en varsin drink med tilltugg 🙂
Jag tog Tom´s Margarita och Martin tog en Cloudy Capital, till det tog vi in Pimientos de Padrón och Chips & Salsa.
Till huvudrätt tog jag deras Tacos, jag valde Tinga De Pollo som är kyckling och Kalv Tri-Tip Steak. Till det tog jag ett glas rött som var väldigt gott och passade toppenbra till maten.
Martin och Ninni gick på svensk mat och beställde in en varsin Rimmad Torskrygg som visst var supergod. Martin tog ett glas Sancerre eller rättare sagt två då det var utsökt 🙂
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Vi orkade ingen efterrätt men då det var kanonservise och härlig stämning ville vi inte lämna restaurangen så Jag tog in en till drink, det blev en Pisco Sour. Den brukar jag göra, receptet hittar du genom att klicka här.
Martin tog in en espresso och en rom.
När notan var betald så tog vi en promenad tillbaka till Grand Hôtel, med risk för att bli tjatig men wow, vad Stockholm är vackert!!!
Strax innan Grand Hôtel ligger Lydmar Hotel, där fanns en trevlig utebar med DJ som spelade härlig musik. Självklart stannade vi och tog en drink eller två innan hemfärd 😀
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
STORT, STORT TACK MARTIN FÖR EN HELT MAGISK DAG, DET ÄR DEN BÄSTA FÖDELSEDAGEN PÅ MYCKET, MYCKET LÄNGE!!! <3
Saffran och skaldjur gifter så bra med varandra 🙂 Den här saffranskryddade soppa med skaldjur blev väldigt vacker också med sin starka gula färg, eller vad tycker ni?
Soppan gick också väldigt fort att göra, vilket är väldigt bra om man vill lyxa till det lite men inte har orken eller tiden.
När vi äter skaldjur på det ena eller det andra sättet så brukar vi göra eget vitlöksbröd. Det är så mycket godare och det är busenkelt att göra själv 🙂
Om 6 dagar är det exakt 1,5 år sedan jag opererade bort mitt högra bröst och då är det även 1 år sedan jag fick min sista cellgiftsbehandling.
Något som jag inte blir av med är serom (sårvätska) i mitt högra bröst, det fylls på med jämna mellanrum som jag måste tömma då och då.
Min onkologläkare måste varje gång skriva en ny remiss till bröstcentrum för att de skall tömma mig. Hittills har jag bett onkologen skriva att jag vill ha ”min” radiologläkare som tömmer men denna gång gick inte det då han är pappaledig och befinner sig i Argentina.
Jag fick en kvinnlig överläkare som var väldigt bra måste jag säga trotts att hon inte undersökte riktigt lika noggrant som ”min” andra läkare. Hon menar på att det inte kan ha hunnit hänt något på 3 månader och jag kunde köpa det. 🙂
Hon tömde mig på 0,4 dl och hon hade aldrig sett en sådan vacker gul färg på ett serom 😀
När jag var klar gick jag och Ninni och åt lunch, vi gick till ett ställe runt hörnet och tog en räkmacka med ett glas vitt vin till. Vi såg några bredvid oss ta in pommes, det såg så gott ut så vi bestämde oss för att dela på en och dela på ett glas rött innan hemfärd.
Ända sedan tacos gjorde sitt intåg här i Sverige har jag gillat det mexikanska köket. När jag går på Taco Bar och äter så tar jag alltid Nachos de lux och det är riktigt gott men inget slår en hemmagjord nachostallrik 😀
Jag brukar göra en som liknar restaurangens, dock inte denna gång. Det är något jag verkligen inte ångrar för den här varianten med kycklinglårfilé var verkligen supergod och lätt var den att göra också!
Rör ihop kycklingfond och vatten i en liten skål och ställ åt sidan.
Blanda samman samtliga ingredienser till kryddblandningen i en bunke och tillsätt 2 msk av kycklingbuljongen. Blanda väl så att marinaden blir jämn och fin.
Vänd ner kycklingen, se till att det kommer marinad runt om samtliga kycklinglårfiléer. Låt marinera i minst 4 timmar men gärna över natten.
Värm en stekpanna med oljan på medelhög värme och stek kycklingfiléerna, 3 minuter på varje sida..
Ta upp kycklingfiléerna och lägg dem på en skärbräda, dra isär köttet med hjälp av två gafflar och ställ det sedan åt sidan.
Behåll det som har blivit av kycklingen i stekpannan och tillsätt resterande av kycklingbuljongen och tomatpurén, låt såsen sjuda i ca 3 minuter eller tills den har blivit lite tjockare.
Lägg tillbaka kycklingen och blanda väl, låt allt bli genomvarmt.
Fördela hälften av chipsen på fyra ugnssäkra tallrikar, därefter fördelar du drygt hälften av kycklingen ovanpå och sedan strö du över hälften av osten. Upprepa med ytterligare ett lager.
Ställ in mitt i ugnen i ca 7 minuter eller tills osten har smält och allt är genomvarmt.
Ta ut tallrikarna ur ugnen och ringla över gräddfil och klicka på guacamole.
Garnera med koriander eller bladpersilja samt green jalapeños.
Tilltugg är nog min passion här i livet 😀 Jag fullkomligt älskar att göra något litet att äta till drinken. Det är extra roligt att hålla sig till ett tema, tidigare idag tipsade jag om Margarita Sangria och här får ni tips om ett tilltugg som passar toppen till.
Igår gick Martin på semester och det firar vi genom att slå ihop två härliga cocktails till en, kan det bli bättre en så? Du måste ju i och för sig gilla både vit sangria och Margarita, gör du det då tror jag den här Margarita sangrian är något för dig 🙂
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
