Senaste inläggen

Blogg, Nära & Kära

Gnuggar ögonen och tror inte vad jag ser och hör…..

…..vilken katastrof!!! USA´s 45:e president heter Donald Trump och inte Hillary Clinton, fattar ingenting faktiskt. För mig är det helt obegripligt!!!

Trotts detta så hade jag en väldigt trevlig kväll som höll på enda in på småtimmarna, vi hade en egen liten valvaka 😀

Några vänner kom hit, vi åt amerikansk-inspirerad mat, pratade om vem som skulle vinna och blev lite utbildade i hur det amerikanska valet fungerar från det att man vill bli USA´s president tills det att man blir det.

Vi alla var helt överens om att valet skulle bli väldigt, väldigt jämnt men att Hillary skulle ta hem det och bli den första kvinnliga presidenten i USA men tänk så fel vi alla hade!

In på småtimmarna bestämde vi oss för att gå och lägga oss någon timme för att sedan kliva upp vid 04:30 och se Hillary vinna med minsta möjliga marginal samt se hennes segertal undertiden som vi skulle äta amerikanska pannkakor med lönnsirap och amerikanska blåbär. Det blev så förutom att det var Donalds segertal vi lyssnade på.

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Colorado Bulldog

Fars dag är runt hörnet och självklart måste alla pappor få lite extra uppmärksamhet 🙂

Min pappa finns bland molnen sedan 2014 så jag tänker sända en massa tankar till honom istället för att laga en smarrig middag.

Även fast jag inte har någon pappa i livet så bjuder jag självklart på några förslag denna vecka som ni kan överraska er pappa med 🙂 Vi börjar med drinken Colorado Bulldog.

Colorado Bulldog
Nål
Skriv ut

Colorado Bulldog

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dags drinkar / cocktails, Fars dags samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept
Servings

1

servings

Ingredienser

  • 2 cl neutral vodka

  • 2 cl kahlúa

  • coca cola

Instruktioner

  • Full en shaker till hälften med istärningar.
  • Tillsätt vodka och kahlúa.
  • Skaka några sekunder.
  • Sila upp i ett whiskeyglas som du har rikligt med is i.
  • Toppa med coca cola och rör försiktigt om med en sked.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Kladdkakor, Recept

Pollykladdkaka

Idag är det kladdkakans dag för 9:e året och omkring två miljoner svenskar beräknas att sätta tänderna i det kladdiga chokladfyllda bakverket 🙂

Här kommer en variant som är fylld med härligt sega Polly 🙂

Pollykladdkaka
Nål
Skriv ut

Pollykladdkaka

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 3 ägg

  • 4 dl strösocker

  • 250 g smält smör

  • 2,5 dl vetemjöl

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 6 msk kakao

  • 1 påse Polly original

Instruktioner

  • Värm ugnen til 150 grader.
  • Vispa ägg vitt och fluffigt i en bunke.
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd sedan ner det i äggblandningen tillsammans med smöret.
  • Tillsätt all polly och blanda väl.
  • Häll smeten i en springform med löstagbara kanter som du har lagt bakplåtspapper i botten på.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca en timme.
  • Servera med lättvispad grädde om så önskas.

    Kakan är ganska så lös/svajig när man tar ut den ur ugnen men låt den svalna helt så stelnar den till. Vill du ha en riktig kladdig kaka så låter du den svalna så att den är ljummen vid servering.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Dessertsåser, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV desserter

Rå vaniljkräm

En otroligt god hemmagjord rå vaniljkräm (sås) som är åt det lite syrligare hållet. Den passar alldeles ypperligt till en sötare äppelkaka eller paj.

Rå vaniljkräm
Nål
Skriv ut

Rå vaniljkräm

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

Ingredienser

  • 1-2 färska vaniljstänger

  • 6 äggulor

  • 1 dl strösocker

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 3 dl grekisk yoghurt 10%

Instruktioner

  • Dela vaniljstängerna och skrapa ur fröna.
  • Vispa äggulor, socker och vaniljfröna ljust och krämigt.
  • Vispa grädden fast och luftig och vispa ner den i äggsmeten.
  • Tillsätt yoghurten och vispa ytterligare med elvispen några sekunder.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Halloweens samtliga recept, Halloweens tilltugg, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Recept, Temadagars samtliga recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Rostade pumpafrön – 3 olika smaker

Då det både är höst och och halloween samtidigt och många av er kanske anordnar fester så vill jag rekommendera detta tilltugg som går att förbereda någon dag i förväg och det går att göra en massa olika smaker, bra va?! 🙂

Jag gjorde tre olika smaksättningar så gästerna borde hitta någon smak som de gillar.

Rostade pumpafrön - 3 olika smaker
Nål
Skriv ut

Rostade pumpafrön – 3 olika smaker

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 1-2 orangea pumpor (beroende på storlek)

  • Kallt vatten

    SALTA PUMPAFRÖN

  • 2 dl pumpafrön som jag har tagit från en orange pumpa

  • 2 msk smält smör

  • 1-3 tsk finkornigt salt

    HETA PUMPAFRÖN

  • 2 dl pumpafrön som jag har tagit från en orange pumpa

  • 2 smält smör

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,25 tsk cayennepeppar

  • 0,5 tsk paprikapulver

    VITLÖKSPUMPAFRÖN

  • 2 dl pumpafrön som jag har tagit från en orange pumpa

  • 2 smält smör

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk vitlökspulver

  • 1 tsk lökpulver

Instruktioner

  • Ta ut fröna ur pumpan och skölj dem noga i kallt vatten.
  • Lägg därefter pumpafröna på en ren kökshandduk och låt dem torka, gärna över natten men det går även om du torka dem ordentligt med handduken.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Blanda samman smaksättningarna i tre olika skålar och tillsätt fröna, blanda väl.
  • Häll ut fröna på tre olika plåtar med bakplåtspapper.
  • Ställ in en plåt åt gången i mitten och rosta i 20-30 minuter, beroende på hur välrostade frön du vill ha. Rör om/vänd på fröna efter halva tiden.
  • Ta ut plåten och låt fröna svalna helt innan servering.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Halloweens drinkar / cocktails, Halloweens samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept

Amaretto- och persikomartini

Då är halloween på intågande igen och i år bjuder jag på denna drink till festen, gillar man amaretto så är detta drinken med stort D.

Amaretto- och persikomartini
Nål
Skriv ut

Amaretto- och persikomartini

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 2 cl amaretto

  • 4 cl persikolikör (Bols Peach, finns att köpa / beställa HÄR)

  • 4 cl neutral vodka

  • 4 cl club soda eller bubbelvatten

  • 6 cl färskpressad apelsinjuice

Instruktioner

  • Fukta kanten på martiniglaset med en apelsinklyfta.
  • Häll lite rörsocker på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom. (Förberedes gärna en bra stund innan så det hinner stelna)
  • Fyll en shaker till hälften med istärningar och tillsätt drinkens ingredienser. Skaka ordentligt i 10-15 sekunder.
  • Sila upp drinken i glaset och servera genast.
  • Dekorera med apelsinskal.
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Julbord, Julen

Vinbord, årets julbord

De flesta av er som följer mig vet vid det här laget att jag älskar julen både på längden, tvären och höjden. Vissa år (ja, ja alla år) börjar jag fnula och planera julen redan i september ibland till och med i augusti 🙂

Jag är konstig jag vet!! 🙂 Något jag absolut inte vill eller helst inte vill är att äta traditionell julmat som köttbullar, prinskorv, julskinka innan julafton men jag äter gärna mat med en julig touch som exempel saffranskladdkaka eller hembakade baguetter med saffran eller pepparkakskrydda eller varför inte smutta på en pepparkaksmojito.

Detta gör ju att jag jag gärna undviker traditionella julbord innan julafton (men självklart äter jag julbord om någon vänlig själ bjuder mig på det) så därför blir jag väldigt glad när jag hittar ett annat sorts julbord som detta vinbord på The Winery Hotel som vi har bokat in i december 🙂

Så här beskrivs Vinbordet på deras sida;

” Vinbordet är vår version av julbordet. Det är något nytt och spännande där vi utifrån några av våra favoritviner från vinkällaren har skapat smårätter som ger en komplett upplevelse av vin och mat i kombination. Istället för traditionella julrätter har vår köksmästare Andreas skapat rätter efter de utvalda vinerna och inspirerats av hav, land och skog. Det blir en smakupplevelse med vinet i centrum.”

Screenshot
0 kommentarer
Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta

Lövbiffsbolognese

Spagetti och köttfärssås är nog en av de godaste rätterna jag vet och det går att servera både till vardag och fest och den går att variera i det oändliga vilket jag älskar.

Denna variant med lövbiff var riktigt, riktigt god!!!

Lövbiffsbolognese
Nål
Skriv ut

Lövbiffsbolognese

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. Points tillkommer för parmesanost.

Ingredienser

  • 350 g spagetti

  • 140 g bacon

  • 800 g lövbiff

  • 2 gula lökar

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 msk neutral olja

  • 400 g romantica tomater

  • 5 dl vatten

  • 1 msk konc. oxfond

  • 3 msk tomatpuré

  • 3 msk chilisås

  • 1 msk kinesisk soja

  • 1 msk grillkrydda

  • 1 tsk mald vitpeppar

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar
  • Skär baconen i mindre bitar och knaperstek det, låt rinna av på hushållspapper. 
  • Torka ur stekpannan från allt baconfett med hushållspapper.
  • Strimla lövbiffen tunt både på längden och tvären så att det blir små tärningar. 
  • Skala och hacka löken, skala och pressa vitlöken och dela varje tomat i fyra delar.
  • Hetta upp stekpannan och fräs lövbiffen, löken och vitlöken i oljan tills det får fin färg.
  • Tillsätt den stekta baconen, tomaterna, vattnet, fonden, tomatpurén, chilisåsen, sojan och samtliga kryddor. Blanda väl.
  • Låt småkoka i 3-4 timmar, rör om då och då.
  • Servera med kokt spagetti och en sallad.
  • Garnera med riven parmesanost om så önskas.
0 kommentarer
1 … 124 125 126 127 128 … 233