Senaste inläggen

Blogg, Helglyx, Högtider & Teman, Lyx, Nära & Kära, Nyår

Nyårsdagsmiddag

Igår på på självaste nyårsdagen då de flesta av Sveriges befolkning tar det lugnt och vilar ut efter nyårsfirandet var vi hembjudna till min syster med familj på middag. Min bror med familj var också på plats, väldans roligt att alla kunde komma!

Middagen startade med bubbel, fortsatte med löjrom för att sedan fortsätta med en härlig lasagne som nog var den godaste lasagne jag har ätit och till den rött vin. Middagen avslutades med en härligt kladdig kladdkaka som systerdotter hade bakat.

Tack för en härlig kväll alla inblandade!!! 🙂

0 kommentarer
Bröd, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens bruncher / frukostar, Julens samtliga recept, Matbröd, Recept

Vörtscones

Härliga scones med vörtsmak passar så bra att servera till frukost under någon utav julens dagar! 🙂

Vörtscones
Nål
Skriv ut

Vörtscones

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

16 st /

portioner

Ingredienser

  • 1,5 msk vörtkrydda

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 4 tsk bakpulver

  • 8 dl vetemjöl

  • 0,5 dl strösocker

  • 100 g kallt smör

  • 1,5 dl mjölk

  • 0,75 dl julmust

  • 0,75 dl porter

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.
  • Tillsätt smöret och nyp ihop.
  • Tillsätt mjölk, julmust och porter och knåda ihop till en smidig deg
  • Dela degen i 16 delar och  rulla till runda bullar som du lägger på en plåt med bakplåtspapper.
  • Grädda mitten i ugnen i 12-15 minuter, låt bullarna sedan svalna på galler.
  • Servera tillsammans med smör, ost och en härlig marmelad.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Julkorv i choklad

Ett perfekt tilltugg till chili- och pepparglögg var denna chokladkorv.

Den ser tyvärr inte speciellt aptitlig ut när man gör den men smaken är god och när ”korven” är klar ser den väldigt smarrig ut.

Julkorv i choklad
Nål
Skriv ut

Julkorv i choklad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15-20

portioner

Ingredienser

  • 125 g mörk choklad 66-70%

  • 50 g smör

  • 150 g pistagenötter, grovt hackade

  • 20 mariekex

  • 0,5 dl apelsinmarmelad

  • 100 g torkade plommon

  • 2 msk konjak

  • Florsocker

Instruktioner

  • Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull. 
  • Tillsätt resten av ingredienserna (utom florsockret) Rör om väl.
  • Ställ in chokladsmeten i kylen ett tag. 
  • Häll upp smeten på en skärbräda och forma en korv, rulla in korven i plastfolie och ställ in den i kylskåpet över natten.
  • Nästa dag, rullar du den i florsocker.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept

Lingonmojito

Imorgon är det dagen före dopparedan och en del av er är helt klar med julstöket medan andra stressar runt som skållade råttor, vilket än alternativet är så tycker jag ni alla är värda en god drink, jag föreslår denna 🙂

Lingonmojito
Nål
Skriv ut

Lingonmojito

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 10 färska myntablad

  • 4 cl ljus rom

  • 2 cl lingonsockerlag

  • 1 lime, saften

  • 8 cl sprite eller bubbelvatten

  • krossad is

    INGREDIENSER LINGONSOCKERLAG

  • 2 dl lingon, färska eller frysta går lika bra

  • 2 dl vatten

  • 3 dl strösocker

Instruktioner

  • Fyll glaset/burken med isbitar till drygt hälften.
  • Skölj myntabladen och tillsätt dem i glaset. 
  • Tillsätt resterande ingredienser och rör om försiktigt.
  • Garnera med myntablad och frysta lingon.
  • Servera genast.

    INSTRUKTIONER LINGONSOCKERLAG
  • Koka upp lingon, vatten och socker i en kastrull, sockret skall lösa sig helt. 
  • När du tar kastrullen från plattan krossa gärna lingonen med hjälp av t.ex. en gaffel. Låt svalna, gärna över natten så att lagen drar åt sig så mycket lingonsmak som möjligt.
  • Sila och häll upp i en väldiskad glasflaska.
  • Sockerlagen håller upp till en vecka i kylskåp.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Julkrans med cheddarkulor och oliver

Bland alla juliga tilltugg som serveras nu på olika glöggsammankomster kan detta vara lite skönt att få ett ”vanligt” tilltugg men som ändå ser lite juligt ut 🙂

Denna krans går väldigt fort att ställa i ordning och den ser väldigt festlig ut!

Julkrans med cheddarkulor och oliver
Nål
Skriv ut

Julkrans med cheddarkulor och oliver

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

6-8 port /

servings

Ingredienser

  • 1 liten burk små gröna oliver

  • 1 liten burk små svarta oliver

  • 1 ask pärltomater

  • 250 g cheddarost

  • 1 kruka färsk rosmarin

Instruktioner

  • Plocka av små stjälkar från rosmarinen och placera dem som en krans på ett uppläggningsfat..
  • Häll av spadet på samtliga oliver och placera ut dem i små högar på rosmarinkransen.
  • Skölj tomaterna och placera ut även dem.
  • Kupa ut kulor med hjälp av ett litet kuljärn och placera ut dem på kransen.
  • Kransen kan förvaras i kylskåp inplastad upp till åtta timmar innan servering.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Kyckling, Recept, Sallader, Vinterns huvudrätter, Vinterns samtliga recept

Vintersallad

Idag är det 4:e advent och bara 4 dagar kvar tills det är julafton, det går verkligen fort måste jag säga!

Nu tillbaka till dagens recept som jag tycker passar alldeles utmärkt att servera på ett adventsmingel eftersom de har både saffran och granatäppelkärnor i sig.

Vintersallad
Nål
Skriv ut

Vintersallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 2 dl jasminris

  • 0,5 pkt saffran, 0,25 g

  • 1 gul lök

  • 2  msk olivolja

  • 1 hönsbuljongtärning

  • 5 dl vatten

  • 400 g kycklinglårfilé

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 krm grovmalen svartpeppar

  • 2 avokado

  • 1 granatäpplekärnor

  • 150 g fetaost

  • 5 dl grönsallad

  • 2 dl Arla Köket lätt crème fraiche tomat & basilika

Instruktioner

  • Fräs ris, lök och saffran i olivolja i en kastrull. Häll på vatten och smulad buljongtärning och koka under lock tills riset är färdigt, rör om någon gång i början. 
  • Skär kycklingen i bitar och stek den i olivolja i en stekpanna ca 15 min. Salta och peppra. 
  • Dela, kärna ur och skala avokadorna och kär dem i bitar. 
  • Dela granatäpplet i klyftor och peta ur kärnorna. 
  • Lägg salladen på ett fat och varva saffransris, kyckling, avokado, granatäpple och smulad fetaost. 
  • Servera med bröd och crème fraiche tomat & basilika.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Granatäpplefudge

Härlig mäktig choklad med fräscha granatäppelkärnor som exploderar i munnen 🙂

Granatäpplefudge
Nål
Skriv ut

Granatäpplefudge

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

50-60 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 burk à 397 g, karamelliserad kondenserad mjölk

  • 450 g mörk choklad 66-70%

  • 1-2 granatäpple, kärnorna

Instruktioner

  • Klä en form med bakplåtspapper som är ca 20 x 20 cm.
  • Pilla ur kärnorna ur granatäpplet.
  • Häll mjölken och chokladen i en kastrull och värm på svag värme, rör konstant tills allt har smält samman.
  • Tillsätt granatäppelkärnorna, jag använde ett äpple till denna del. Blanda väl och hällopp smeten i formen.
  • Bred ut chokladsmeten och strö över granatäppelkärnor, här använde jag ett halvt äpple.
  • Låt stå svalt någon timme men gärna över natten.
  • Skär upp i små kuber.
  • Förvaras i kylen och håller upp till en vecka.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Lax, Recept

Rödbetsgravad lax

Det är verkligen gott med egengravad lax och det är ju så lätt att göra också 🙂 Denna har jag skojat till det lite med genom att grava den tillsammans med rödbeta.

Laxen blev så otroligt vacker med sin julröda kant 🙂

Rödbetsgravad lax
Nål
Skriv ut

Rödbetsgravad lax

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-15

portioner

Ingredienser

  • 800 g salmalax

  • 4 msk finkornigt salt

  • 2 msk strösocker

  • 1 msk hela svartpepparkorn

  • 1 kruka färsk dill

  • 1-2 färska rödbetor

Instruktioner

  • Stöt svartpepparkornen i en mortel.
  • Blanda samman svartpeppar, strösocker och salt.
  • Strö över blandningen över laxens båda sidor.
  • Klipp rikligt med dill ovanpå.
  • Lägg laxen i en form plasta in och lägg gärna någon tyngd på laxen.
  • Låt stå svalt i ett dygn och vänd laxen minst en gång.
  • Dag 2, skrapa bort dillen och skala och riv rödbetorna. Lägg riven rödbeta på laxens undersida och översida, plasta in igen och låt stå ytterligare ett dygn.
  • Skrapa bort rödbetan och skär upp i tunna skivor, lägg upp på ett serveringsfat.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Ljus Rocky Road

Sedan 2009 har jag gjort Rocky Road, jag började det året med att göra Klassiska Rocky Road och sedan 2012 ville jag förnya mig och då blev det Vit Rocky Road och i år var det dags igen att förnya sig 🙂

Visst ser årets Ljusa Rocky Road goda ut? 🙂

Ljus Rocky Road
Nål
Skriv ut

Ljus Rocky Road

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

40-60 st /

servings

Ingredienser

  • 300 g butterscotch chips eller kolabönor

  • 1 dl slät jordnötssmör

  • 100 smör

  • 0,5 vaniljstång

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 6 dl mini marshmallows

  • 3 dl torrostade jordnötter

Instruktioner

  • Lägg bakplåtspapper i en form som är 20 x 20 cm.
  • Lägg butterscetch chips, jordnötssmör och smör i en kastrull och låt smält samman på medelhög temperatur.
  • Tillsätt vaniljfrön, 5 dl mini marsmallow och 1,5 dl torrostade jordnötter. Blanda väl.
  • Bred ut massan i formen och strö över resterande mina marsmallow och torrostade jordnötter.
  • Låt svalna i kylen innan du skär upp dem i bitar.
0 kommentarer
1 … 138 139 140 141 142 … 233