Blogg och recept
Det är riktigt roligt att hitta på något en helt vanlig vardagskväll, vi bjöd över några vänner och deras enormt söta dotter på middag. Det blev Cajunkryddad kycklingpasta, riktigt gott om jag får säga det själv och 8-åringen åt tre portioner så något gjorde jag rätt 🙂
Härliga ägghalvor att ställa fram på påskbordet. Gillar man Caesarsallad då kommer man absolut att gilla dessa caesarägg 🙂
6-12
servings6 hårdkokta ägg
50 g hackad bacon, 3 skivor
2 dl äkta majonnäs
2,5 dl finriven parmesanost
2 msk finrivet citronskal, 1 hel citron
2 msk färskpressad citronjuice, 0,5 citron
4 sardellfiléer
1 pressad vitlöksklyfta
6 msk finhackad färsk gräslök
några bland romansallad
Det här är en ganska så lätt sallad att tillreda trotts att det är en del ingredienser 🙂 Jag blev väldigt nöjd med salladen och kommer att laga den ofta då jag älskar asiatisk mat! 🙂
4
portioner200 g glasnudlar
4 pressade vitlöksklyftor
0,75 dl risvinäger
1-2 hackade röda chilipeppar
4 msk fish sauce
2 tsk sesamolja
2 tsk brun farin strö
0,5 tsk finkornigt salt
4 morötter
150 g sockerärtor
8 salladslökar
0,5 kruka färsk basilika
0,5 kruka färsk mynta
0,5 kruka färsk bladpersilja
2 dl grovhackade torrostade jordnötter
500 g ryggbiff
ASIATISK MARINAD
1 finhackad röd chilipeppar
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl vatten
1 dl neutral olja
1 tsk finkornigt salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
4 msk ljus soja
1 msk sesamolja
0,25 kruka finhackad färsk bladpersilja
0,25 kruka finhackad färsk citronmeliss
0,25 kruka finhackad färsk mynta
Servera denna sötsura kinesiska dip tillsammans med wonton chips. Wonton hittar du i asiatiska livsmedelsaffärer men har du svårt att hitta det går det självklart att servera dipen tillsammans med salta kex eller liknande.
4-6
portioner300 g rumstempererad philadelphiaost original
1 dl rivna morötter
0,75 dl hackade torrostade jordnötter
0,5 dl finhackade vattenkastanjer
1-2 finhackade salladslökar
2 msk kinesisk soja
1 msk hackad koriander / bladpersilja
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl sweet chilisås
INGREDIENSER WONTONCHIPS
250 g wontonark
neutral olja
En fräsch drink med lite asiatiska smaker bjuder jag på denna soliga fredag! 🙂
1 drink /
portioner6 cl neutral vodka
4 cl ingefärslag
1 cl färskpressad limenjuice
INGEFÄRSLAG
225 g skalad färsk finhackad ingefära
1 citron, skalet
3 dl strösocker
2 dl vatten
De senaste 11 dagarna har inte varit någon dans på rosor måste jag säga 🙁 Att få cellgifter är verkligen inte någon lek men det hade jag i och för sig inte trott men jag trodde inte att mitt mående skulle svänga från ena sekunden till den andra och jag trodde inte att min inopererade venport skulle strula så mycket som den har gjort den senaste veckan 🙁
Jag åker bergochdalbana utan dess like, ena dagen mår jag riktigt bra och har ganska bra med energi, nästa dag då ligger jag helt utslagen och mår fruktansvärt illa och den tredje dagen svänger jag från att var värsta energiknippet till att jag 15 sekunder senare måste lägga mig och sova direkt och när jag vaknar är jag ganska så pigg igen.
Något som också svänger från ena dagen till den andra är att jag får andra sorters biverkningar som t.ex. urinvägsinfektion och då måste jag ta antibiotika och av den medicinen får jag svampinfektion så då måste jag få medicin för det och sedan kommer svampinfektion i munnen och då blir det ytterligare en medicin och som grädde på moset så åker min temperatur upp och ner, precis som en bergochdalbana och den i sin tur får inte överstiga 38 grader för då måste jag läggas in för risk för allvarligare infektioner som t.ex. blodförgiftning.
På skärtorsdag är det dags för cellgiftsbehandling nr 2 av 12 och för varje behandling kommer jag bara bli sämre och sämre fram tills jag får min sista cellgiftsbehandling som förhoppningsvis ges den 10 juli. Om det finns en gud så ber jag verkligen att hen ger mig massor av energi de närmaste halvåret!
Nu har mina underbara svärföräldrar varit här på besök några dagar och det har varit både mysigt, roligt och alldeles underbart, vi han med en hel del! 🙂
Vi har ätit en massa gott, fikat, gått promenad, sett showen Efanten i rummet av David Batra och firat Martins gudson. Bättre en så kan man inte ha det! 🙂
Det är inte lite mediciner jag tog igår når jag fick cellgifter, jag tog följande;
24 st Betapred, 0,5 mg
1 st Akynzeo, 300 mg
1 st Omeprazol Teva, 20 mg
8 st Alvedon
3 st OxyNorm, 10 mg
1 st Fluconazol Hexal, 150 mg
4 st Systane Ultra, 0,7 ml
1 st spruta Innohep
Laktulos, 15 ml
Förutom dessa preparat har jag några till som jag kan ta vid behov om jag får någon sorts biverkning, vilket jag inte har hunnit få förutom lite huvudvärk.
Ikväll skedde det, exakt 14 dagar efter den första cytostatikabehandlingen 🙁 Jag bad min assistent klia mig på huvudet och efter en liten stund kände vi båda att jag tappade en del hår. Jag har känt under några dagar att jag var lite öm i hårbotten, det har känts ungefär som att ha håret uppsatt i en tajt hästsvans och sedan när man släpper ut håret ömmar det lite.
Nu fanns det ingen återvändo, jag lånade min mans rakapparat men när Sandra skulle raka av mig håret så var den för klen så jag ringde till Becca som skulle börja klockan 22 och frågade om hon kunde ta med sin maskin och det kunde hon.
När håret föll till golvet började även mina tårar falla 🙁 Jag vet att det låter löjligt, håret kommer att växa ut till hösten igen men tyvärr hjälper det inte i skrivande stund. Nu sitter jag här men en mössa på huvudet och kan inte ens titta mig i spegeln för jag känner mig så fruktansvärt ful 🙁 Jag fattar inte hur jag skall få kraft att titta mig i spegeln men med tiden kanske det går, känner att jag har tur som har personliga assistenter just nu för då slipper jag att göra det just nu.
