Senaste inläggen

Årstidernas samtliga recept, Grönsakssoppor, Högtidernas samtliga recept, Påskens förrätter, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept, Soppor, Vårens förrätter, Vårens huvudrätter, Vårens samtliga recept, Vegetariskt

Per Morbergs sparrissoppa

Härlig len sparrissoppa passar alldeles utmärkt att servera nu till påsken eller förresten den passar att servera vilken tid på året som helst men självklart allra bäst då det är säsong för sparris!

Per Morbergs var väldigt god så den kan jag verkligen rekommendera!

Då jag hade kvar lite forellrom i kylen så fick även den pryda soppan 😀

Per Morbergs sparrissoppa
Nål
Skriv ut

Per Morbergs sparrissoppa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grönsakssoppor, Högtidernas samtliga recept, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Påskiga huvudrätter, Recept, Soppor, Vegetariskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g grön sparris

  • 5 schalottenlökar

  • 15-20 g smör

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 dl vitt vin

  • 5 dl vatten

  • 2 kycklingbuljongtärningar

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1-1,5 dl forellrom (kan uteslutas)

Instruktioner

  • Skala sparrisen och skär upp dem i 1 cm stora bitar. Lämna topparna oskurna.
  • Koka sparrisbitarna och topparna i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Häll därefter av vattnet och ställ åt sidan.
  • Skala och hacka löken, fräs den mjuk utan att den tar färg i en kastrull.
  • Tillsätt vin, vatten, buljongtärningar och grädden, låt koka upp.
  • Tillsätt sparrisbitarna (sparrisknopparna) och låt koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • Häll soppan i en blender eller mixa den direkt i kastrullen med hjälp av en stavmixer. Mixa soppan tills den är slät.
  • Häll upp soppan i djupa tallrikar eller skålar.
  • Garnera med sparrissoppan och eventuellt lite forellrom.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Kycklingfilé med balsamicosås och sparris

Påsken är här och nu vankas några sköna lediga dagar med släkt och vänner för många av oss.

Det kommer att ätas en hel del mat och flera av er har önskat tips på andra rätter än det man har på själva påskbuffén.

Här är mitt första förslag, vad sägs om möra kycklingfiléer i balsamicosås med krispig sparris? Det var väldigt gott kan jag meddela! 😀

Kycklingfilé med balsamicosås och sparris
Nål
Skriv ut

Kycklingfilé med balsamicosås och sparris

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Högtidernas samtliga recept, Kyckling, Påskens samtliga recept, Påskiga huvudrätter, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 4 kycklingfiléer

  • 25 g smör

  • 0,5-1 tsk citronpeppar

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 2-3 dl vispgrädde 36-40%

  • 0,5-1 msk crema di balsamico

  • 1 pressad liten vitlöksklyfta

  • 1 knippe färsk grön sparris

  • 0,5-1 msk majsstärkelse

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Dela varje kycklingfilé en gång på längden och krydda båda sidorna med citronpeppar och salt
  • Stek kycklingen på medelhög värme i hälften av smöret i ca tre minuter på varje sida.
  • Tillsätt vispgrädde, crema di balsamico, vitlök och majsstärkelse. Låt småkoka i ca två minuter. Krydda eventuellt med mer citronpeppar och salt.
  • Dela sparrisen i mindre bitar och stek den i resterande smör på medelhög värme några minuter.
  • Servera tillsammans med det kokta riset.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Nyårets samtliga recept, Nyårets tilltugg, Recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Lättsaltade potatischips med citroncrème, forellrom, rödlök samt dill & gräslök

Lättare tilltugg få man leta efter om man inte bara servera chipsen rätt upp och ned förstås men detta känns så mycket mer uppiffat och det är fantastiskt gott!

Lättsaltade potatischips med citroncrème, forellrom, rödlök samt dill & gräslök
Nål
Skriv ut

Lättsaltade potatischips med citroncrème, forellrom, rödlök samt dill & gräslök

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk u0026amp; Skaldjur tilltugg, Högtidernas samtliga recept, Nyårsmat, Nyårstilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 påse lättsaltade potatischips

  • 1-2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 citron, finrivet citronzest av hela & juicen av halva

  • 100-150 g forellrom

  • 1 liten finhackad rödlök

  • 0,5 kruka hackad färsk dill

  • 0,25 kruka hackad färsk gräslök

Instruktioner

  • Blanda samman crème fraiche, citronzest och färskpressad citronjuice.
  • Lägg upp chips, citroncrème, forellrom, rödlök samt dill & gräslök på ett serveringsfat.
  • Klart att servera tillsammans med ett glas bubbel!
0 kommentarer
Recept, Smör

Sturehofs romsmör

Ett enastående smör som nästan är ett måste på ett buffébord eller när du skall bjuda nära och kära på middag.

Jag åt det för första gången för flera år sedan på restaurangen Sturehof här i Stockholm och för ca två år sedan lyckades jag lirka ur dem hur man gjorde det, bra va?! 😀 I alla fall för mig 😀

Det kan vara svårt att få tag på själva Slottskaviaren, själv brukar jag köpa den över disk på Sturehof men det har ju inte alla möjlighet till. Det går att ersätta Slottskaviaren med Ejderns smörgåskaviar orökt då det är ganska så lika i smaken.

Sturehofs romsmör
Nål
Skriv ut

Sturehofs romsmör

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Recept, Smör
Portioner

4

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke.
  • Vispa samman med hjälp av en elvisp, det skall bli fluffigt och lite fast.
  • Lägg upp och garnera med finhackad gräslök.
  • Låt stå svalt fram till servering.
3 kommentarer
Blogg, Gå bort present (samtliga förslag), Goodiebags / Presenter, Högtider & Teman, Högtider & Teman presenter, Påsken, Påskens presenter, Påskens presenter, Presenter, Presenter Påsken

15 förslag att fylla påskägget med

Påsken är runt hörnet och ni är flertalet som har frågat om jag inte kan tipsa om vad man kan fylla påskägget med och framför allt till vuxna. Självklart jag gör det och speciellt eftersom det är en ganska så ny kategori här på bloggen också 😀

Nr 1
Det kan aldrig gå fel med blommor om man inte är allergisk då så mitt första mitt förta förslag blir en färgsprakande påskbukett 😀

Denna härliga klassiska påskbukett hittar du HÄR

Nr 2
Vi fyller nästan alltid påskäggen till 100% med lösgodis, mitt förslag om man nu vill fylla ägget med godis är dessa lyxigare påskpraliner i form av kycklingar och harar.

HÄR hittar du påskpralinerna.

Nr 3
Påsköl är nästan ett måste på påskbordet och denna finns även att hitta i vanliga mataffärer med en procenthaten 3,5%

Påskölen hittar du HÄR.

Nr 4
En färgsprakande klänning i lite påskiga färger, synd att den inte finns i min storlek.

HÄR kan du beställa den.

Nr 5
Piffa till din outfit med en färgklick, t.ex. med denna pippigula handväska.

HÄR finns den att köpa.

Nr 6
Dolce Shine ifrån Dolce & Gabbana är en solig blommig parfym inspirerad av ögonblicket då vintern förvandlas till vår och de första solstrålarna börjar värma. 

Parfymen hittar du HÄR.

Nr 7
Gula mockaskor till herrn i huset kanske vore något?!

Skorna finns att beställa HÄR.

Nr 8
Denna stilrena herrklocka passar extra bra nu till påsk med sin gula urtavla.

HÄR hittar du klockan.

Nr 9
Byt ut bältet till coola gula hängslen istället, knalliga färger piggar upp vilken outfit som helst!

HÄR hittar du dem.

Nr 10
Lyssna på musik eller poddar under påskledigheten med stil i dessa lurar.

Hörlurarna finns att beställa HÄR.

Nr 11
En påskig disktrasa kanske gör köksarbetet lite roligare, vem vet?!

Trasan finns HÄR.

Nr 12
Kom i påskstämning med dessa äggkoppar från Kähler.

Du finner dem HÄR.

Nr 13
För varje vecka som går blir det mer och mer sol så vad sägs om ett par gula solglasögon från Chimi?!

HÄR hittar du glasögonen.

Nr 14
Härligt gula badshorts kommer snart till användning då sommaren är på intågande inom en snar framtid.

Badshortsen finns att beställa HÄR.

Nr 15
Sov som en kung och drottning i Hästens härliga guldgula påslakan.

Du hittar dem HÄR.

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Påskens buffé, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Påskens tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept, Vårens förrätter, Vårens samtliga recept, Vårens tilltugg

Smördegstarte med färskostkräm och räkor

En härligt frasig smördegstarte som passar bara som den är till ett glas bubbel eller en perfekt rätt på ett buffebord.

När du än kommer att servera den så lovar jag att det kommer att bli en succé! 😀

Smördegstarte med färskostkräm och räkor
Nål
Skriv ut

Smördegstarte med färskostkräm och räkor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Fisk u0026amp; Skaldjur tilltugg, Högtidernas samtliga recept, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Påskbuffé, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Påskens tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Tilltugg samtliga recept, Vårens förrätter, Vårens tilltugg, Vårmat
Portioner

6-12

portioner

Ingredienser

  • 1 färsk smördegsrulle

  • 1 ägg

  • 1 msk kallt vatten

  • 1 kg färska räkor med skal

  • 100-150 g sugar snaps

  • 25-50 g ärtskott

  • 1 dl löjrom

    INGREDIENSER FÄRSKOSTKRÄM

  • 200 g philadelphiaost original

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 4-5 finhackade salladslökar

  • 1 kruka färsk finhackad dill

  • 1-2 krm finkornigt salt

  • 1-2 krm grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skala räkorna och och ställ dem åt sidan.
  • Koka sugar snapsen i lättsaltat vatten i 2 minuter, skölj sedan i kallt vatten.
  • Skär varje sugar snaps en gång på längden. Säll därefter åt sidan.
  • Rulla ut smördegsrullen och lägg den på en plåt med bakplåtspepper.
  • Nagga smördegen med hjälp av en gaffel.
  • Vispa samman ägg samt vatten och pensla smördegen med det.
  • Ställ in mitt i ugnen i 10-15 minuter eller tills den har fått lite färg. Ta ut plåten och låt smördegen svalna helt.
  • Vispa samman philadelphiaost och crème fraiche med hjälp av en elvisp tills det blir fluffigt och krämigt.
  • Vänd försiktigt ner salladslök, dill, salt och svartpeppar.
  • Om den gräddade smördegen är lite puffig, platta då till den med händerna.
  • Bred ut färskostkrämen över hela smördegen och fördela därefter räkor, sugar snaps och löjrom.
  • Garnera med ärtskott.
1 kommentar
Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill

Babssill a`la Tina

För en tid sedan eller rättare sagt strax före midsommar förra året bjöd våra vänner Mia och Micke in sig på sillunch hos oss. Det smidiga i det hela var att vi bara behövde bidra med potatis 😀

Mia och Micke hade gjort tre olika supergoda sillar och detta är en av dem, jag har dock bytt ut lite ingredienser som t.ex. purjolök mot salladslök och så vidare.

Riktigt smarrigt om jag får säga det själv 😀

Babssill a`la Tina
Nål
Skriv ut

Babssill a`la Tina

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 2 burkar/askar matjesill à 200 g

  • 1 dl äkta majonnäs

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2-4 finhackade salladslökar

  • 1 kruka finhackad färsk dill

  • 2 krm grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Häll av sillen och skär den i bitar om så behövs.
  • Blanda samman majonnäs, crème fraiche, salladslök, dill salt, och svartpeppar i en bunke.
  • Tillsätt matjesillbitarna och blanda väl.
  • Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kallt i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill, Sommarens bufféer, Sommarens samtliga recept

Citrussill med limeblad och vanilj

En otroligt fräsch och lätt sill som kan förberedas upp till fem dygn innan den skall ätas men är du ute i sista minuten när det gäller att göra sill så kan du göra den dagen innan du vill äta den.

Citrussill med limeblad och vanilj
Nål
Skriv ut

Citrussill med limeblad och vanilj

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept, Sill, Sommarens bufféer, Sommarens samtliga recept
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 1 burk/ask 5-minuterssill i bitar, à 430 g

  • 1 silverlök

  • 1 vaniljstång

  • 1 lime, skalet

  • 1 apelsin, skalet

  • 1 citron, skalet

  • 6 limeblad

  • 3 torkade lagerblad

  • 6 hela vitpepparkorn

    1-2-3 LAG

  • 1 dl ättiksprit 12%

  • 2 dl strösocker

  • 3 dl vatten

  • 6 hela kryddpepparkorn

Instruktioner

  • Börja med att hälla samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp och låt koka tills sockret har löst sig. Låt sedan lagen svalna helt.
  • Häll av sillen och skär eventuellt sillbitarna i mindre bitar.
  • Skiva löken i tunna halvmånar.
  • Varva alla ingredienserna i en tätslutande burk. Avsluta med att skrapa ur vaniljstången och hacka sedan den i mindre bitar och tillsätt den i burken. Blanda väl.
  • Ta bort kryddpepparkornen ur den kalla lagen och häll den därefter över sillen så att den täcker alla ingredienser. Sätt på lock och ställ i kylen i minst ett dygn innan den skall ätas men gärna betydligt längre.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Matiga våfflor, Nyårets förrätter, Nyårets frukostar / bruncher, Nyårets samtliga recept, Nyårets tilltugg, Recept, Temadagars samtliga recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept

Våffelpizza med västerbottensost och forellrom

Om jag var tvungen att välja en ända förrätt resten av livet så tror jag med största sannolikhet jag skulle välja denna!!!

Det var så sjukt gott!!! Kombinationen av våffla, västerbottensost, forellrom, crème fraiche, syrad rödlök, citronzest och färsk dill är något helt otroligt, det exploderade i munnen!

Våffelpizza med västerbottensost och forellrom
Nål
Skriv ut

Våffelpizza med västerbottensost och forellrom

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Fisk u0026amp; Skaldjur tilltugg, Matiga våfflor, Nyårets förrätter, Nyårets frukostar / bruncher, Nyårsmat, Nyårstilltugg, Ostiga tilltugg, Recept, Temadagars samtliga recept, Tilltugg samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1,25 dl kallt vatten

  • 1 dl standardmjölk

  • 75 g smält smör

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • 1,75 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 krm finkornigt salt

  • 1 dl finriven västerbottensost

    INGREDIENSER TOPPING

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1-2 dl finhackad syrad rödlök

  • 2 dl forellrom

  • 1-2 citroner, finrivet zest

  • 1 kruka hackad färsk dill

Instruktioner

  • Smält smöret.
  • Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.
  • Tillsätt citronjuice, vatten och mjölk, vispa väl.
  • Grädda våfflorna tills de är gyllenbruna. Håll våfflorna varma eller grädda eftersom.
  • Vispa crème fraiche med hjälp av en elvisp tills den blir fluffig och krämig, ställ svalt fram till servering.
  • Toppa våfflorna uppvispad crème fraiche, syrad rödlök, forellrom, citronzest och färsk dill.
  • Servera genast!
0 kommentarer
1 … 18 19 20 21 22 … 233