Senaste inläggen

Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Kycklingfiléer i parmesanostsås

Sugen på kyckling ikväll? Då föreslår jag dessa fantastiskt goda kycklingfiléer i en ännu godare sås 😀

Kycklingfiléer i parmesanostsås
Nål
Skriv ut

Kycklingfiléer i parmesanostsås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 11 points / port. Points tillkommer för parmesanostflagor.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris.

  • 700 g kycklingfilé, 4 st

  • ätt2,5 dl Milda mat 4%

  • 2 dl mini fraiche 5%

  • 2 msk konc. kycklingfond

  • 1 msk kinesisk soja

  • 1 msk röd balsamvinäger

  • 50 g finriven parmesanost

  • pepparmix

  • finkornigt salt

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Blanda samman crème fraiche, grädde, fond, soja, balsamvinäger och parmesanost i en bunke.
  • Krydda kycklingfiléerna med peppar samt salt och lägg dem i en ugnssäker form.
  • Häll över såsen och ställ in formen mitt i ugnen i 35-45 minuter.
  • Servera med en sallad och parmesanostflagor om så önskas.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dags drinkar / cocktails, Fars dags samtliga recept, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept

Ciderhouse Whiskey

Firanden avlöser varandra, nyss har det varit halloween och inom några dagar är det dags att fira alla pappor 🙂 Min pappa finns inte med oss längre men självklart skall jag tipsa om massor av härliga recept det närmaste dagarna. Förhoppningsvis hittar ni något som ni tror er pappa skulle gilla! 🙂

Vi börjar med en drink.

Ciderhouse Whiskey
Nål
Skriv ut

Ciderhouse Whiskey

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Fars dag – samtliga recept, Fars dag-drinkar / cocktails, Recept, Temadagar – recept
Servings

1

servings

Ingredienser

  • 6 cl whiskey

  • 2 cl cidersyrup

  • 1 bit citronskal

    ÄPPELCIDERSYRUP

  • 50 cl äppelcider

Instruktioner

  • Lägg en stor isbit i ett whiskeyglas.
  • Häll på whiskey och äppelcidersyrup och rör om.
  • Garnera med citronskal.

    INSTRUKTIONER ÄPPELCIDERSYRUP
  • Häll äppelcidern i en tjockbottnad kastrull.
  • Sjud äppelcidern tills  ca 2 dl återstår, det tar 2-3 timmar.
  • Låt äppelsyrupen svalna helt.
  • Häll upp på väl rengjord och tätslutande flaska, förvara i kylen.
0 kommentarer
Bakverk, Kladdkakor, Muffins, Recept

Kladdkakemuffins

Då är det åter kladdkakans dag igen, jag förslår kladdkakemuffins istället för en ”vanlig” kladdkaka denna gång, helt enkelt bara för att variera mig lite! 🙂

Kladdkakemuffins
Nål
Skriv ut

Kladdkakemuffins

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12 st /

portioner

Ingredienser

  • 100 g smör

  • 2 ägg

  • 2,5 dl strösocker

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 4 msk kakao

  • 0,5 tsk bakpulver

  • 2 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa socker och ägg pösigt, vispa sedan ned vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Till sist vispar du ned vetemjölet och det smälta smöret, se till att det blir en jämn smet.
  • Klicka ut smeten i muffinsformarna och grädda dem mitt i ugnen i ca 10 minuter.
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Julen

Exakt 2 månader kvar till julafton! :-)

Idag är det exakt två månader kvar till Julafton! 😀 Älskar som ni vet allt som har med julen att göra så sedan en tid tillbaka har jag tittat på julfilmer och i skrivande stund så lyssnar jag på Sanna, Shirley & Sonjas julskiva 🙂

Dessutom kunde jag inte låta bli att klicka hem dessa 3 juliga tröjor för en stund sedan 😀 Tröjorna hittade jag här.

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Hösten

Murrig höstdukning

Förr hade jag bara en favoritårstid och det var sommaren eftersom jag älskar sol och värme men ju äldre jag har blivit ju mer gillar jag hösten med alla färgerna. Jag älskar också att det blir lite murrigt för då kan man tända massa stearinljus och det i sin tur sprider en härlig och mysig stämning.

Den här höstdukningen blev sådär murrig och mysig som jag hade tänkt mig 🙂

Inköpsställen:
Duk, Säckväv Panduro
Servetter Duni
Servettringar, köpt för flera år sedan (liknande finns att köpa HÄR)
Bordstabletter, fått av en vän från deras skog.
Tallrikar Mateus
Glas, Chateau Kosta Boda
Bestick, Ibis, Boda Nova (har utgått)
Grillkniv Köttmästarn
Ljuslyktor, Kivi iittala
Kottar, kastanjer mm kommer från skogen.
Blommor Tyresö Blomsterhandel

0 kommentarer
Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Ostgratinerad kycklinggratäng med pressad potatis

Kyckling är en av mina favoritråvaror, man kan göra så otroligt mycket med just kyckling. Här är en ny favoriträtt med härligt krämig sås och smält ost 🙂 Det kan nog inte bli så mycket bättre en enkel vardag helt enkelt, inte när det gäller mat i alla fall!!!

Ostgratinerad kycklinggratäng med pressad potatis
Nål
Skriv ut

Ostgratinerad kycklinggratäng med pressad potatis

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 11 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 650 g skalad fast potatis

  • 750 g kycklingfilé

  • paprikapulver

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • 2 finhackade paprikor i valfri färg

  • 150 g riven ost 10%

    INGREDIENSER SÅS

  • 200 g philadelphiaost light naturell

  • 2,5 dl Milda mat lätt 4%

  • 1 msk konc. kycklingfond

  • 1,5 tsk sambal oelek

  • 1 msk chilisås

  • 1 msk paprikapulver

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
  • Skär kycklingen i munstora bitar och lägg dem i en ugnssäker form och krydda med paprikapulver, salt och pepparmix.
  • Lägg paprikan över kycklingen.
  • Häll samtliga ingredienser till såsen i en kastrull och låt koka upp
  • Häll den varma osten över kycklingen.
  • Strö över osten.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills gratängen har blivit lite gyllenbrun.
  • Servera tillsammans med pressad potatis.
0 kommentarer
Fisk, Lax, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Ugnsbakad lax med Fanta och kokt ris

Har du bråttom och vill att matlagningen skall gå snabbt föreslår jag denna enkla laxrätt. Få moment och den sköter sig själv efter att du har gjort såsen och under tiden den står i ugnen kokar du riset. Allt klart på 20 minuter! 🙂

Ugnsbakad lax med fanta och kokt ris
Nål
Skriv ut

Ugnsbakad lax med fanta och kokt ris

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser eller alkoholfria alternativ går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 4 laxfiléer à 140 g

  • 2,5 dl Milda mat lätt 4%

  • 2 dl mini fraiche 5%

  • 1 fiskbuljongtärning

  • 0,5 dl vitt matlagningsvin

  • 1 dl fanta orange

  • 1 purjolök

  • 1 tsk neutral olja

  • 0,5 kruka finklippt färsk dill

  • 2 tsk seafood & fish (krydda från (Santa Maria)

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Värm ugnen till 220 grader. 
  • Strimla purjolöken och fräs den i oljan i en kastrull tills den blir mjuk utan att den tar färg.
  • Tillsätt grädde, crème fraiche, buljongtärning, vin, fanta, dill, salt, peppar och seafood & fish. låt koka upp och blanda väl.
  • Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form och häll över såsen.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
0 kommentarer
Recept, Tilltugg med kött, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV tilltugg

Ostbollar med bacon och gräslök

Vill du fira att det är helg lite extra ikväll så föreslår jag detta enkla tilltugg, det passar till både läskande drinkar och lyxig champagne! 🙂

Skål och hoppas det skall smaka! 🙂

Ostbollar med bacon och gräslök
Nål
Skriv ut

Ostbollar med bacon och gräslök

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Recept, Tilltugg med kött, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV tilltugg
Portioner

24 bollar /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa ostbollar 3 points / boll.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 200 g rumstempererad Philadelphiaost light naturell

  • 150 riven cheddarost

  • 1 liten pressad vitlöksklyfta

  • 1 tsk paprikapulver

  • 0,5 tsk pepparmix

  • 0,25 tsk finkornigt salt

  • 140 g bacon

  • 1 kruka färsk gräslök

Instruktioner

  • Blanda samman philadelphiaost, cheddarost, vitlök, paprikapulver, pepparmix och salt i en bunke. Ställ i kylskåpet i en timme.
  • Knaperstek baconen och låt rinna av på hushållspapper.  
  • Finhacka gräslök och bacon och blanda samman på ett fat.
  • Fördela ostsmeten i 24 små högar och rulla snabbt ihop till runda bollar.
  • Rulla ostbollarna i gräslök- och gräslök-hacket.
  • Ställ de färdiga ostbollarna i kylskåpet fram till servering.
  • Strax innan servering sticker du ner en tandpetare i varje boll.
0 kommentarer
Fågel, Grytor, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Kycklinggryta med kycklingbacon och senap

Här där jag bor är det verkligen höst nu, det ömsom regnar, blåser och mellan varven skiner solen och luften är kyligare och väldigt krispig. Väldigt mysigt om man sitter inne med massor av tända ljus 🙂

När det kommer till maten under hösten gillar jag grytor och här kommer recept på en kycklinggryta som blev kanongod så prova den gärna! 

Kycklinggryta med kycklingbacon och senap
Nål
Skriv ut

Kycklinggryta med kycklingbacon och senap

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Grytor, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser eller alkoholfria alternativ går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga och procenthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 0,5 msk neutral olja

  • 700 g kycklingfilé

  • 200 g strimlat kycklingbacon

  • 1 grovhackad gul lök

  • 1 tärnad röd paprika

  • 10 cocktailtomater, delade på 4

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 5 dl Milda mat lätt 4%

  • 2 dl rött matlagningsvin

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 msk dijonsenap

  • 2 msk kycklingfond

  • 2 msk kinesisk soja

  • 1 msk grillkrydda

  • 1 tsk pepparmix

  • 3 dl okokt ris

Instruktioner

  • Koka riset efter förpackningens anvisningar.
  • Fräs lök och paprika på medelhög värme någon minut tillsammans med olja i en stekpanna utan att de tar färg.
  • Tillsätt kyckling, bacon, tomater och vitlök och stek i ytterligare ca 5 minuter.
  • Häll i grädde, vin, tomatpuré, senap, fond och soja. Blanda väl.
  • Tillsätt grillkrydda och pepparmix, låt småkoka i ca 10 minuter.
  • Servera tillsammans med ris.
0 kommentarer
1 … 109 110 111 112 113 … 233