Denna fredag är första fredagen på länge som hade fredagsfeeling och jag älskar fredagsfeeling!!! 🙂
Dagen började dock med att jag fick gå och göra en magnetröntgen och i den apparaten fick jag ligga i 105 minuter innan de hade röntgat de fyra kroppsdelar som min läkare hade skickat remiss på. Jag håller tummarna nu att jag får ett svar på vad det är för fel på mig då de tidigare undersökningarna och provtagningarna inte har gett något.
Efter undersökningen gick jag till Haymarket för en riktig fredagslunch! Det blev till och med ett glas rött och dessert 😀 Lammlägget med rotsakspurén och rödvinsskyn var helt fantastiskt smarrigt och deras chokladtryfflar gick inte av för hackor dem heller 🙂 Beccas Halloumisallad med olivmajonnäs fick också högsta betyg.
Efter lunchen gick jag ut på Hötorget och köpte med mig massor av svamp och det blev även blåbär, lingon och jordgubbar 🙂
Älskar verkligen pajer men har inte lagat det sedan 2015 eftersom det inte är speciellt nyttigt med tanke på att jag håller på att gå ner i vikt. Ibland gör jag dock undantag och denna paj var jag bara tvungen att laga 🙂 Den var så himla god och värt varenda ViktVäktar-poäng!!! 😀
I lördags hade jag sommarfest för mina assistenter och deras respektive, temat var ”Paris, Ooh La La” 🙂
Några dagar innan festen skulle äga rum fick varje par en varsin påse, i påsen hade jag lagt ner två tröjor, 2 baskrar och en skarvs. Det var den outfit de skulle ha på sig förutom byxor eller kjol som de fick fixa själva.
Dagen började klockan 12:00 med bubbel och franska smördegsstänger, sedan fick de checka in med boarding pass som jag hade gjort.
Lunchen bestod av ett bord fyllt med franska delikatesser när det gäller smörgåsar, till det serverades det champagne eller om man ville blanda en mimosa.
Därefter var det dags för den första aktiviteten som bestod av att man skulle bygga ett Eiffeltorn av piprensare 🙂 Det blev många vackra skapelser och till slut utsåg mina följare på facebook att det finaste Eiffeltornet hade byggts av Rebecca 🙂
Direkt efter den första aktiviteten fortsatte vi med aktivitet två, där förvandlades alla till konstnärer och vi skulle måla en oljetavla med ett motiv som förknippades med Paris/Frankrike. Även här var det facebookföljarna som fick utse den vinnande bidraget. Dock var det fyra tavlor som fick lika många röster och det var jag själv, Lenny, Sandra och Micke. Eftersom jag har förmånen att var chef över dessa fantastiska tjejer var det ett självklart val att själv stå över och jag utsåg Sandra till vinnare 🙂
Efter målandet tog vi en välbehövlig fikapaus med kaffe, tre sorters macarons och det härliga bakverket canelé.
Dagens sista aktivitet var att alla förvandlades till modedesigners och skulle designa och skapa ett eller flera plagg som t.ex. hatt, accessoarer, jackor, kjol o.s.v. Materialet bestod av presentpapper, presentsnören, vinpåsar, tejp mm. Allt avslutades med en modevisning 🙂
Den vinnande manliga designern blev Lenny som skapade sin sambos kreation 🙂
Den vinnande kvinnliga designern blev Mickis som skapade sin sambo och sons kretioner 🙂
Efter modeshowen var det dags att sätta sig till bords för en 3-rätters middag.
Till förrätt blev det klassisk löksoppa med ostgratinerade baguetteskivor.
Till huvudrätt blev det coq au vin på kycklinglår och till det potatispuré.
Till efterrätten blev det en härlig ostbricka.
Kvällen avslutades med prisutdelning!
När gästerna traskade hemåt någon gång mellan 22:00 och 02:30 fick de med sig en goddiebag.
Tack alla inblandade för en fantastisk dag och kväll!!! 🙂 🙂 🙂
Det kommer dock hända en hel del innan julen drar igång på riktigt för mig men jag kan inte låta bli att kika lite försiktigt om något juligt och intressant dyker upp mitt framför ögonen på mig 🙂 Idag var ett sådant tillfälle, jag fick syn på detta sällskapsspel Tomtens Julspel, det verkar trevligt och det har fått en del bra recensioner så jag klickade hem det! 🙂
Det är ett frågespel och passar alla åldrar, frågorna kan vara, Vad betyder ordet Advent? Vad kallas tomten i Norge? eller När slutade Arne Weise som julvärd?
Är du också intresserad av Tomtens Julspel? Du hittar det bl.a. hos Spelexperten.com
Enkelt och gott, det är två ord som jag gillar i samma mening 🙂 Jag tror inte jag är ensam om det så jag vill tipsa om denna omelett med köttfärs och härlig ost. Har du dessutom köttfärssås i kylen sedan någon dag tillbaka eller kanske har du fryst in då det blev över någon gång då är denna rätt hur enkel som helst att laga!
Smält smöret i en stekpanna på hög temperatur, sänk därefter värmen till medelhög temperatur och häll i äggsmeten, låt stå i två minuter utan att du rör den.
Ta stekpannan från värmen och rör/skrapa försiktig om äggsmeten.
Ställ in stekpannan mitt i ugnen i åtta minuter.
Ta ut stekpannan ur ugnen och bred ut köttfärssåsen, strö även över osten och ställ tillbaka stekpannan i ugnen i 8-10
Servera genast med en valfri sallad.
INSTRUKTIONER KÖTTFÄRSSÅS
Bryn lök några minuter i olja.
Tillsätt nötfärs samt vitlök och stek tills färsen är genomstekt.
Tillsätt resterande ingredienser och låt puttra i 30-45 minuter på svag värme.
Något jag ofta äter här hemma är räkor och hittills har jag nog inte ätit någon räkrätt som jag inte har gillat, självklart gillar jag rätterna mer eller mindre men som sagt ingen som jag har dissat helt.
Dessa New Orleans-räkor gjorde jag inte för så länge sedan och dem seglade direkt upp på 3 i topp-listan i både smak och utseende samt för att rätten var grymt lätt att laga.
Då och då händer det att jag beställer in mozzarellasticks när jag är på restaurang och det är riktigt smarrigt men att göra dem själv är en helt annan smakupplevelse 🙂 Dessutom är det inte speciellt svårt dock lite kladdigt men det är det absolut värt! 🙂
Dubbelpanerade och dubbelfriterade mozzarellasticks
Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner
36 st /
portioner
Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa mozzarellasticks 3 points / st. Points tillkommer för dipsås.
Ingredienser
480 g mozzarellaost på hel bit
1 dl vetemjöl
5 ägg
5 msk vatten
5 dl ströbröd
2,5 msk torkad oregano
2,5 tsk finkornigt salt
Frityrolja
Instruktioner
Skär mozzarella”korven” i tre lika stora delar på tvären, dela sedan varje bit på längden i 3 lika stora delar, avsluta med att dela varje skiva i fyra lika stora stavar.
Häll upp mjölet på ett eget fat. Blanda samman ströbröd, oregano och salt på ett eget fat. Vispa samman ägg och vatten på et fat med kant på.
Börja med att doppa mozzarellastavarna i mjölet, ta upp och skaka av ordentligt, doppa sedan de mjöliga stavarna i de uppvispade ägget och efter det doppar du dem i ströbrödet, sedan tillbaka till ägget och avslutar med ytterligare en gång i ströbrödet. Det är viktigt att du även ser till att kortsidorna på mozzarellastavarna blir täckta vid varje ”dopp”. Lägg de färdiga stavarna på ett fat.
Ställ in stavarna i frysen i minst två timmar.
Värm frityroljan till 180 grader och fritera stavarna första gången i 40 sekunder, ta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper. Andra gången friterar du dem i 20 sekunder, ta upp dem och låt rinna av på hushållspapper.
Jag har ändrat mig, jag tycker att kyckling och jordnötssås numera är riktigt, riktigt gott 🙂 I alla fall detta recept! 😀 så detta kommer jag absolut bjuda nära och kära på nästa gång vi har en middagsbjudning.
Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
1 kg kycklingfilé
INGREDIENSER MARINAD
2 msk sesamolja
4 msk kinesisk soja
1 finhackad röd chilipeppar
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk honung
INGREDIENSER JORDNÖTSSÅS
0,5 msk neutral olja
0,5 hackad gul lök
1 hackad röda chilipeppar eller 1-2 tsk sambal oelek
1 pressade vitlöksklyftor
150 g slät jordnötssmör
200 ml (0,5 brk) kokosmjölk
0,5-1 msk kinesisk soja
Instruktioner
Skär kycklingfiléerna i munstora bitar och lägg dem i en form/bunke/plastpåse.
Blanda samman ingredienserna till marinaden och häll den över kycklingen, blanda väl. Låt marinera i minst 4 timmar men gärna över natten.
Fräs lök, chili och vitlök i oljan någon minut. Ta stekpannan från värmen och tillsätt jordnötssmöret, blanda väl.
Häll jordnötssmörblandningen i en matberedare och häll även på kokosmjölken, mixa till en slät sås. Tillsätt sojan och blanda väl. Håll såsen varm eller värm upp försiktigt när det är dags att äta.
Trä upp kycklingbitarna på träspett som har fått lega i vatten i minst 30 minuter.
Förbered grillen för direkt värme och grilla kycklingspetten i ca 10 minuter, vänd ofta och pensla med överbliven mainad.
När jag var barn drack jag milkshake varje gång jag var på hamburgerstället Clock som fanns när jag var liten 🙂 Man blir aldrig för gammal för att dricka en milkshake eller vad säger ni?
Idag har det varit kanonväder här i Tyresö så då passade jag på att göra en variant för vuxna, den blev supergod! 🙂
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
