Senaste inläggen

Blogg, Högtider & Teman, Julen, Julens sällskapsspel

Tomtens julspel

Idag är det exakt 4 månader kvar till julafton 😀

Det kommer dock hända en hel del innan julen drar igång på riktigt för mig men jag kan inte låta bli att kika lite försiktigt om något juligt och intressant dyker upp mitt framför ögonen på mig 🙂 Idag var ett sådant tillfälle, jag fick syn på detta sällskapsspel Tomtens Julspel, det verkar trevligt och det har fått en del bra recensioner så jag klickade hem det! 🙂

Det är ett frågespel och passar alla åldrar, frågorna kan vara, Vad betyder ordet Advent? Vad kallas tomten i Norge? eller När slutade Arne Weise som julvärd?

Är du också intresserad av Tomtens Julspel? Du hittar det bl.a. hos Spelexperten.com

0 kommentarer
Färs, Nötfärs, Recept

Köttfärsomelett med osttäcke

Enkelt och gott, det är två ord som jag gillar i samma mening 🙂 Jag tror inte jag är ensam om det så jag vill tipsa om denna omelett med köttfärs och härlig ost. Har du dessutom köttfärssås i kylen sedan någon dag tillbaka eller kanske har du fryst in då det blev över någon gång då är denna rätt hur enkel som helst att laga!

Den är dessutom helt fantastisk god! 🙂

Köttfärsomelett med osttäcke
Nål
Skriv ut

Köttfärsomelett med osttäcke

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 8 ägg

  • 125 g ricotta

  • 30 g smör

  • 3 dl köttfärssås

  • 150 g riven cheddarost

    INGREDIENSER KÖTTFÄRSSÅS

  • 400 g nötfärs

  • 1 hackad gul lök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 400 g krossade tomater

  • 1 dl vatten

  • 1 msk senap

  • 1 msk konc. oxfond

  • 1 msk kinesisk soja

  • 0,5 msk neutral olja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Vispa samman ägg och ricotta till en jämn smet.
  • Smält smöret i en stekpanna på hög temperatur, sänk därefter värmen till medelhög temperatur och häll i äggsmeten, låt stå i två minuter utan att du rör den.
  • Ta stekpannan från värmen och rör/skrapa försiktig om äggsmeten.
  • Ställ in stekpannan mitt i ugnen i åtta minuter.
  • Ta ut stekpannan ur ugnen och bred ut köttfärssåsen, strö även över osten och ställ tillbaka stekpannan i ugnen i 8-10 
  • Servera genast med en valfri sallad.

    INSTRUKTIONER KÖTTFÄRSSÅS
  • Bryn lök några minuter i olja.
  • Tillsätt nötfärs samt vitlök och stek tills färsen är genomstekt.
  • Tillsätt resterande ingredienser och låt puttra i 30-45 minuter på svag värme.
0 kommentarer
Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur, ViktVäktarnas samtliga recept, VV skaldjur

New Orleans-räkor

Något jag ofta äter här hemma är räkor och hittills har jag nog inte ätit någon räkrätt som jag inte har gillat, självklart gillar jag rätterna mer eller mindre men som sagt ingen som jag har dissat helt.

Dessa New Orleans-räkor gjorde jag inte för så länge sedan och dem seglade direkt upp på 3 i topp-listan i både smak och utseende samt för att rätten var grymt lätt att laga.

New Orleans-räkor
Nål
Skriv ut

New Orleans-räkor

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

3

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 10 points / port.

Ingredienser

  • 1,5 dl okokt ris

  • 500 g vannameiräkor

  • 25 smör

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 dl het chilisås

  • 0,5 dl worcestersås

  • 2 msk tomatpuré

  • 0,75 dl öl, ljus lager

  • 2 msk färskpressad citronjuice, ca 0,5 citron

  • 2 tsk creolekrydda

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 tsk majsstärkelse utrört i 1 tsk vatten

  • 2-3 msk grovhackad färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Blanda samman het sås, worcestersås, öl, citronjuice, creolekrydda och svartpeppar i en skål, ställ åt sidan.
  • Fräs vitlöken i smöret i en stekpanna på medelhög värme i ca 30 sekunder.
  • Tillsätt såsblandningen och låt småkoka på låg värme i någon minut.
  • Tillsätt räkorna och låt småkoka ytterligare i ca 5 minuter, rör om ofta.
  • Tillsätt majstärkelsen och låt koka in under ca 30 sekunder.
  • Dekorera med persilja och servera genast tillsammans med riset.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska tilltugg, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Dubbelpanerade och dubbelfriterade mozzarellasticks

Då och då händer det att jag beställer in mozzarellasticks när jag är på restaurang och det är riktigt smarrigt men att göra dem själv är en helt annan smakupplevelse 🙂 Dessutom är det inte speciellt svårt dock lite kladdigt men det är det absolut värt! 🙂

Dubbelpanerade och dubbelfriterade mozzarellasticks
Nål
Skriv ut

Dubbelpanerade och dubbelfriterade mozzarellasticks

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

36 st /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa mozzarellasticks 3 points / st. Points tillkommer för dipsås.

Ingredienser

  • 480 g mozzarellaost på hel bit

  • 1 dl vetemjöl

  • 5 ägg

  • 5 msk vatten

  • 5 dl ströbröd

  • 2,5 msk torkad oregano

  • 2,5 tsk finkornigt salt

  • Frityrolja

Instruktioner

  • Skär mozzarella”korven” i tre lika stora delar på tvären, dela sedan varje bit på längden i 3 lika stora delar, avsluta med att dela varje skiva i fyra lika stora stavar.
  • Häll upp mjölet på ett eget fat. Blanda samman ströbröd, oregano och salt på ett eget fat. Vispa samman ägg och vatten på et fat med kant på.
  • Börja med att doppa mozzarellastavarna i mjölet, ta upp och skaka av ordentligt, doppa sedan de mjöliga stavarna i de uppvispade ägget och efter det doppar du dem i ströbrödet, sedan tillbaka till ägget och avslutar med ytterligare en gång i ströbrödet. Det är viktigt att du även ser till att kortsidorna på mozzarellastavarna blir täckta vid varje ”dopp”. Lägg de färdiga stavarna på ett fat.
  • Ställ in stavarna i frysen i minst två timmar.
  • Värm frityroljan till 180 grader och fritera stavarna första gången i 40 sekunder, ta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper. Andra gången friterar du dem i 20 sekunder, ta upp dem och låt rinna av på hushållspapper. 
  • Servera tillsammans med valfri dipsås.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Grillspett, Kyckling, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Kyckling satay med krämig- och len jordnötssås

Jag har ändrat mig, jag tycker att kyckling och jordnötssås numera är riktigt, riktigt gott 🙂 I alla fall detta recept! 😀 så detta kommer jag absolut bjuda nära och kära på nästa gång vi har en middagsbjudning.

Kyckling satay med krämig- och len jordnötssås
Nål
Skriv ut

Kyckling satay med krämig- och len jordnötssås

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

8 spett /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 1 kg kycklingfilé

    INGREDIENSER MARINAD

  • 2 msk sesamolja

  • 4 msk kinesisk soja

  • 1 finhackad röd chilipeppar

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk honung

    INGREDIENSER JORDNÖTSSÅS

  • 0,5 msk neutral olja

  • 0,5 hackad gul lök

  • 1 hackad röda chilipeppar eller 1-2 tsk sambal oelek

  • 1 pressade vitlöksklyftor

  • 150 g slät jordnötssmör

  • 200 ml (0,5 brk) kokosmjölk

  • 0,5-1 msk kinesisk soja

Instruktioner

  • Skär kycklingfiléerna i munstora bitar och lägg dem i en form/bunke/plastpåse.
  • Blanda samman ingredienserna till marinaden och häll den över kycklingen, blanda väl. Låt marinera i minst 4 timmar men gärna över natten.
  • Fräs lök, chili och vitlök i oljan någon minut. Ta stekpannan från värmen och tillsätt jordnötssmöret, blanda väl.
  • Häll jordnötssmörblandningen i en matberedare och häll även på kokosmjölken, mixa till en slät sås. Tillsätt sojan och blanda väl. Håll såsen varm eller värm upp försiktigt när det är dags att äta.
  • Trä upp kycklingbitarna på träspett som har fått lega i vatten i minst 30 minuter.
  • Förbered grillen för direkt värme och grilla kycklingspetten i ca 10 minuter, vänd ofta och pensla med överbliven mainad.
0 kommentarer
Dryck, Milkshakes, Recept

Salted caramel milkshake

När jag var barn drack jag milkshake varje gång jag var på hamburgerstället Clock som fanns när jag var liten 🙂  Man blir aldrig för gammal för att dricka en milkshake eller vad säger ni?

Idag har det varit kanonväder här i Tyresö så då passade jag på att göra en variant för vuxna, den blev supergod! 🙂

Salted caramel milkshake
Nål
Skriv ut

Salted caramel milkshake

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 l Häagen-Dazs Salted Caramel

  • 1 dl mjölk

  • 1 dl De Kuyper Butterscotch

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 dl kolasås

  • 2 msk flingsalt

Instruktioner

  • Häll kolasås på ett fat och doppa glasets kant i kolasåsen.
  • Häll flingsalt på ett fat och doppa kolakanten i flingsaltet.
  • Ringla lite kolasås på insidan av glaset.
  • Häll glass, butterscotch, mjölk och salt i en blender och mixa samman några sekunder.
  • Häll upp i glasen och ringla över ytterligare lite kolasås.
  • Servera genast! 🙂 
0 kommentarer
Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Kräftor, Kräftskivans huvudrätter, Kräftskivans samtliga recept, Recept, Skaldjur, Temadagars samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV skaldjur

Fänkål- och chiligrillade havskräftor

Om tre dagar är det kräftpremiär men vi fuskade lite och köpte hem lite havskräftor nu och grillade dem med ett spännande kryddsmör som innehöll fänkål. Det kommer med största sannolikhet bli kräftor snart igen då detta var grymt gott!!!

Fänkål- och chiligrillade havskräftor
Nål
Skriv ut

Fänkål- och chiligrillade havskräftor

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

8

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller 1 hel kräfta = 2 halvor / 3 points.

Ingredienser

  • 40 havskräftor

    INGREDIENSER FÄNKÅL- OCH CHILISMÖR

  • 200 g rumstempererat smör

  • 0,5 dl olivolja

  • 2 finhackade stjälkar fänkål

  • 1 finhackad schalottenlök

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 1 msk fänkålsfrön

  • 0,5-1 tsk chiliflakes

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Vispa smöret mjukt.
  • Tillsätt olja, fänkål, lök, vitlök, fänkålsfrön, chiliflakes och salt. Blanda väl och ställ åt sidan.
  • Dela kräftorna på längden och ställ svalt fram till grillning.
  • Förbered grillen för direkt värme.
  • Lägg kräftorna med köttsidan nedåt på grillgallret och grilla i ca 30 sekunder till 1 minut.
  • Vänd därefter kräftorna och fördela ut fänkål- och chilismöret och låt grilla ytterligare någon minut eller tills smöret har smält.
  • Servera kräftorna direkt tillsammans med valfritt bröd, vitlöksaioli och grillade citronhalvor.
0 kommentarer
Kräftor, Kräftskivans samtliga recept, Kräftskivans tilltugg, Recept, Skaldjur, Temadagars samtliga recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Kräftskagen i krustader

På torsdag är det kräftpremiär och många av er frågar efter enkla och goda recept som man kan bjuda sina gäster på när det nalkas kräftskiva.

Dessa små godingar går att förbereda en del, kräftskagen kan du göra i god tid så är det bara att klicka i krustaderna strax innan gästerna kommer.

Kräftskagen i krustader
Nål
Skriv ut

Kräftskagen i krustader

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

24

portioner


Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller krustaderna 1 points / krustad.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 24 krustader

  • 48 havskräftor eller signalkräftor (det går också bra med kräftstjärtar på burk)

  • 0,5 dl lättmajonnäs

  • 1 dl mini fraiche 5%

  • 0,5 dl löjrom

  • 2 msk finhackad färsk dill

  • 24 små färska dill-vippor

Instruktioner

  • Skala kräftorna och grovhacka hälften, vilket är 24 stycken.
  • Blanda samman de hackade kräftorna, majonnäs, créme fraiche, löjrom och dill i en bunke.
  • Fördela ut kräftskagen i krustaderna.
  • Garnera med en kräftstjärt och en liten dillkvist i varje krustad.
0 kommentarer
Fågel, Grillad fågel, Grillat, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Grillade sötsyrliga kycklingfiléer

Sedan i januari 2016 har min konsumtion av att äta kyckling ökat rejält, det beror nog till största delen på att jag har ätit enligt ViktVäktarna sedan dess och kyckling är ganska så ”billigt” när det gäller poäng men kyckling är också fantastiskt gott! 🙂

Det går att variera kyckling så otroligt mycket och denna rätt var fantastiskt god så prova den!

Till er som äter enligt ViktVäktarna, jag har räknat med hälften av oljan eftersom man häller ut minst hälften av oljan och troligtvis går det inte ens åt så pass mycket.

Grillade sötsyrliga kycklingfiléer
Nål
Skriv ut

Grillade sötsyrliga kycklingfiléer

Recept skapat av Tina Gustafsson
0.0 from 0 votes
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port.

Ingredienser

  • 900 g kycklingfilé

  • 3 citroner i skivor

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1,5 dl neutral olja

  • 0,5 dl japansk soja

  • 3 msk worcestersås

  • 0,5 dl rödvinsvinäger

  • 2 msk färskpressad citronjuice

  • 1 msk grovmalen svartpeppar

  • 3 msk grovhackad bladpersilja

  • 2 msk slotts sötstark senap

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 3 msk honung

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som även rymmer kycklingen.
  • Häll upp en tredjedel av marinaden i en mindre skål och ställ åt sidan fram tills att du skall grilla.
  • Lägg ner kycklingfiléerna i marinaden och blanda väl. Låt marinera i minst 30 minuter men gärna upp till 5-6 timmar.
  • Grilla kycklingfiléerna på indirekt värme i 20-30 minuter, pensla kycklingen då och då generöst med marinaden som du ställde åt sidan.
  • Grilla citronskivorna och servera till.
0 kommentarer
1 … 114 115 116 117 118 … 236