Senaste inläggen

Årstidernas samtliga recept, Bål, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Rabarber- och vaniljbål

Jag har under mina år smakat på ett antal olika sorters bål och denna som jag gjorde på Sveriges nationaldag är den absolut godaste bål som jag hittills druckit, jag rekommenderar denna från djupet av mitt hjärta 🙂

Rabarber- och vaniljbål
Nål
Skriv ut

Rabarber- och vaniljbål

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 2 liter /

portioner

Ingredienser

  • 4 dl Absolut Vanilia

  • 4,5 dl konc. rabarbersaft

  • 1 l färska jordgubbar

  • 2 citroner

  • 3 lime

  • 1 l Sprite eller club soda

Instruktioner

  • Skär lime och citron i halvmånar samt dela på jordgubbarna. Lägg allt i en stor tillbringare.
  • Tillsätt vodka, rabarbersaft och strax innan servering Sprite och massor av is.
  • Garnera glasen med en jordgubbe. 
0 kommentarer
Desserter, Glass / Sorbet, Mexikanska desserter, Mexikanskt, Recept

Margarita-isglass

Idag har jag suttit på altanen och njutit av värmen den sista semesterdagen med en mycket god och syrlig isglass som smakade som drinken Margarita 🙂

Margarita-isglass
Nål
Skriv ut

Margarita-isglass

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8 st /

portioner

Ingredienser

  • 0,5 dl strösocker

  • 2 dl limejuice

  • 3,5 dl vatten + 4 cl

  • 2 msk citronjuice

  • 3 cl tequila

  • 1 cl Cointreau

  • 1 lime, skalet som skall vara finrivet

  • finkornigt salt till garnering

Instruktioner

  • Koka under omrörning socker limejuice, citronjuice och 3,5 dl vatten i en kastrull på medelhög värme. Koka tills sockret har löst sig, låt svalna.
  • Blanda tequila, cointreau, 4 cl vatten och limeskal i en tillbringare.
  • Tillsätt sockerblandningen och rör om väl.
  • Häll upp i glassformarna och täck med folie, tryck ner varsin glasspinne genom folien som kommer hålla pinnen på plats.
  • Ställ in i frysen och låt stå över natten.
  • Lossa glassen från formen genom att snabbt spola under varmt vatten.
  • Garnera med salt innan servering. 
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Karibiens drinkar / cocktails, Karibiens samtliga recept, Kubas drinkar / cocktails, Kubas samtliga recept, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Klassisk mojito

Jag har många favoriter när det gäller drinkar men min absolut favorit är nog en riktigt bra blandad klassisk mojito.

Klassisk mojito
Nål
Skriv ut

Klassisk mojito

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Kubanska drinkar / cocktails, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 10 myntablad

  • 0,5 lime i klyftor

  • 4 cl ljus rom

  • 2 cl sockerlag

  • 1 lime, juicen

  • 8 cl sprite eller bubbelvatten

  • krossad is

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och skär klyftor av en halv lime, lägg allt i ett highball-glas eller i en glasburk. Muddla lätt. 
  • Fyll glaset/burken med isbitar.
  • Tillsätt resterande ingredienser och rör om försiktigt.
  • Garnera med myntablad och limeklyftor.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Årstider, Blogg, Nära & Kära, Semester, Sommaren

Mina underbara kärföräldrar

Vårt andra stopp på semestern blev Dalsland där mina underbara svärföräldrar bor, jag och min man blev bortskämda under tre dagar från morgon till kväll 🙂

Efter första kvällens middag blev jag också firad eftersom jag hade fyllt år, det blev både tårta, sång, bubbel, paket och kaffe 😀 Det är den absolut godaste tårtan jag någonsin har ätit och den fick namnet Tinas födelsedagstårta 😀

Dag två började med en långpromenad i solen i det lilla samhället där Martin är uppvuxen. Därefter bjöd svärmor på smördegspizza till lunch.

Martin fyllde 40 år i april och de ville bjuda honom på en middag som svärmor hade hittat i tidningen Allt om Mat från 1972, en fantastisk rolig idé! 😀

Vi vaknade upp till ytterligare en dag med kanonväder 😀 Denna dag tog vi en tur till den vackra och fantastiskt söta kyrkan som bara finns en liten bit ifrån deras hus. Därefter blev det ett besök på det lokala cafét för en utsökt lunch.

På kvällen som också var vår sista kväll bjöds det på grillmiddag i beschån, Martin fick hoppa in som grillmästare 😀 Dill efterrätt fick vi vaniljglass med färska jordgubbar och hallon från trädgården.

Vilka dagar vi fick! 😀 Vädret, sällskapet, utflykterna, maten och dryckerna, 1000, 1000-tack älskade kärföräldrar!!! Ni är fantastiska!!!

Innan vi åkte hem bjöd de på brunch 😀

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Buffé, Pasta, Picknick, Recept, Sallader, Sallader med pasta, Sommarens bufféer, Sommarens samtliga recept, Sommarens tillbehör, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV pasta, VV sallader

Gazpachosallad med fjärilspasta

En riktigt varm sommardag orkar man oftast inte äta så mycket och då kan en härlig kall gazpacho passa utmärkt men en del personer är riktigt hungriga trots det varma vädret och då kan denna sallad vara en medelväg.

Den smakar dessutom som en vanlig gazpacho 🙂 

Gazpachosallad med fjärilspasta
Nål
Skriv ut

Gazpachosallad med fjärilspasta

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 400 g okokt fjärilspasta

  • 3 hackade kvisttomater

  • 1 liten hackad gurka

  • 1 liten hackad röd paprika

  • 1 liten gul paprika

  • 1 dl gröna oliver

  • 1 röd chilipeppar

  • 1 rödlök

    INGREDIENSER TOMAT- OCH LIMEVINÄGRETT

  • 1 dl tomatjuice

  • 0,5 dl olivolja

  • 0,5 dl färskpressad limejuice

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 pressade vitlöksklyftor

Instruktioner

  • Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt sedan svalna.
  • Hacka tomater, gurka, paprika och oliver.
  • Finhacka lök och chili.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till vinägretten i en skål, mixa gärna med en stavmixer.
  • Blanda samman allt i en skål.
  • Servera tillsammans med krutonger.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept, Vårens samtliga recept, Vårens tilltugg

Ärtpuré med färska räkor

Ärtor har aldrig varit någon favorit hos mig och det har inte spelat någon roll hur dem har serverats, jo…förresten jag gillar salladsärtor eller en del kallar dem även sugar snaps men i övrigt har det som sagt aldrig tilltalat mig.

Jag har därför ingen aning varför jag fick för mig att laga dessa som tilltugg på min senaste födelsedagsfest, hur som helst så gillade jag denna ärtpuré som jag skapade från ett x-antal recept. 🙂 Skamden som ger sig! 

Ärtpuré med färska räkor
Nål
Skriv ut

Ärtpuré med färska räkor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 35 st /

portioner

Ingredienser

  • 600 g frysta ärtor

  • 1 dl vitt vin

  • 1 tsk konc. kalvfond

  • 1 tsk konc. kycklingfond

  • 1 tsk torkad dragon

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • ca 35 färska räkor utan skal

Instruktioner

  • Koka upp det vita vinet i en kastrull och lägg i samtliga övriga ingredienser förutom crème fraiche. Låt koka i 3 minuter.
  • Mixa i en matberedare till en slät puré. 
  • Lägg upp på skedar och garnera med en färsk räka.
0 kommentarer
Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Potatis och västerbottenbakelse

För snart tre år sedan gjorde jag dessa potatisbakelser för första gången och de är fantastiskt goda.

Ingen som vi hittills har bjudit dessa potatisbakelser på har klagat heller 🙂

Potatis och västerbottenbakelse
Nål
Skriv ut

Potatis och västerbottenbakelse

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 10 medelstora mjöliga potatisar

  • 150 g riven västerbottensost

  • 1 ägg

  • 0,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 0,5 dl mjölk

  • 2 msk smör

  • finkornigt salt

  • mald vitpeppar

Instruktioner

  • Skala och koka potatisen, när potatisen är färdigkokt stampar du den med en potatisstamp.
  • Tillsätt västerbottensost, ägg, mjölk, grädde, smör samt kryddor och rör om, det skall vara en krämig konsistens.
  • Häll upp potatisröran i portionsformarna och grädda mitt i ugnen på 225 grader tills potatisbakelserna blir gyllenbruna, ca 15-20 minuter.
0 kommentarer
Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Hemmagjort potatismos

När jag var liten tyckte jag bara om pulvermos och blev både arg och ledsen när mamma lagade hemmagjord potatismos.

Idag kan jag inte förstå att jag inte gillade mammas potatismos, det är ju så mycket godare med hemmagjord än med pulvermos.

Hemmagjort potatismos
Nål
Skriv ut

Hemmagjort potatismos

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 12 medelstora mjöliga potatisar.

  • 3 dl standardmjölk

  • 25 g smör

  • finkornigt salt

  • mald vitpeppar

Instruktioner

  • Skala potatisen och dela den i mindre bitar, koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. 
  • Pressa potatisen med en potatispress i en bunke. 
  • Värm mjölk och smör tillsammans. Tillsätt mjölkblandningen lite i taget i den pressade potatisen, vispa därefter med en elvisp. 
  • Avsluta med att krydda med salt och peppar.
0 kommentarer
1 … 193 194 195 196 197 … 233