När man lagar tapas hemma så är det ju en hel del som skall tillagas eftersom man burkar äta några olika sorters tapas. När det många rätter man skall tillaga är det ju skönt om det finns några tapas som är enkel och ha få ingredienser och det har denna chorizorätt.
Endast två ingredienser så den går fort att förbereda och den sköter sig själv på spisen, bra va!? 😀
Jag saknar att åka till Alicante och kan inte jag åka till Alicante så får Alicante komma till mig. Deras mat och framför allt deras tapas är gudomligt goda! 😀
I och med min längtan till varmare breddgrader och miljöombyte måste vänta längre än vad jag vill pga rådande världsläge så bjuder jag de närmaste dagarna på en hel hög tapasrätter! 😀
Vi börjar med denna Tortilla det Patatas eller som vi i Sverige säger Spansk omelett. Den går att servera rykande varm eller kylskåpskall och allt däremellan.
Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europeiskt, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt
Portioner
6-8
portioner
Ingredienser
5 dl olivolja
2 gula lökar
3 bakpotatisar
8 ägg
1 tsk finkornigt salt
60 g smör
Instruktioner
Skala och dela löken på mitten, strimla den därefter tunt.
Skala bakpotatisen och dela den först på längden och sedan på mitten så att du får fyra delar. Skär den därefter i tunna skivor, ca 3 millimeter.
Häll olivoljan i stekpannan och värm sedan stekpannan till medelhög värme.
Tillsätt löken och låt steka ca en minut, tillsätt därefter potatisen och låt steka ytterligare ca 15 minuter. Blanda runt mellan varven.
Häll av potatis- och lökblandningen och lägg det i en bunke.
Knäck äggen och tillsätt dem i bunken tillsammans med saltet. Blanda väl.
Täck bunken med lock eller aluminiumfolie och låt stå i 20 minuter.
Ta en teflonpanna ca 24 cm i diametern och smält hälften av smöret på medelhög värme, häll i potatissmeten och låt steka i ca en minut, sänk sedan värmen till medellåg värme och låt steka i ytterligare ca två minuter. Vänd sedan omeletten med hjälp av en tallrik. Tillsett resterande av smöret i stekpannan och låt smälta, lägg tillbaka omeletten och låt steka på medelhög värme i ca en minut, sänk sedan värmen till medellåg värme och låt steka i ytterligare ca två minuter.
Tippa upp omeletten på ett serveringsfat.
OBS! Olivoljan silar du av och den kan du använda igen, den går att återanvända ytterligare ca fem gånger.
Vilket väder vi fick igår på midsommarafton, det började i och för sig med en liten regnskur vid frukosten men sedan sprack det upp 😀 Det var nog det bästa som kunde hända igår, fint väder på midsommarafton betyder en hel del tycker jag!
Mitt på dagen när min syster och hennes familj kom började vi med att äta sillunch. Jag hade gjort fyra olika sillar, senapssill, gräslökssill, flädersill och rostad vitlökssill. Förutom det rökte vi en laxsida och hade bl.a. färskpotatis till.
Det finns en sak som verkligen hör midsommarafton till och det är jordgubbstårta 😀 Under något år har jag sett tårtan Himmelsk jordgubbstårta florera på nätet och nu var det dags att prova på denna tårta. Den var riktigt god, precis som utlovat 😀
Efter både lunch och tårta var det dags att röra på oss lite så vi tog en promenad till vårt friluftsområde som ligger alldeles i närheten. Det var en liten varelse som blev väldigt glad över att få bada 😀
Efter att Luna fått bada och leka av sig gick vi hem igen för att börja förbereda middagen som bestod av massor av olika spett vi grillade, det var oxfiléspett, fläskfiléspett och kycklingspett samt paprikaspett, lökspett, tomatspett och champinjonspett och till det hade vi olika såser och stekt färskpotatis. Middagen blev riktigt god måste jag säga! 😀
Efter maten blev alla proppmätta och det var ju meningen också 😀 Det är alltid roligt när maten går hem hos gästerna!
Denna midsommarafton var fantastisk, bara att få umgås med nära och kära hade räckt för mig 😀 Allt utöver det var bara grädde på moset!
Avslutar detta inlägg med den obligatoriska kransbilden! Midsommarkransen som fick lämnat mitt huvud och istället få hänga på lampan några dagar.
Idag fick jag en midsommarpresent ifrån min assistent Anita 😀 Jag fick en flaska champagne och utan att hon visste det lyckades hon välja ut en av mina favoriter!
Vill säga GLAD MIDSOMMAR till Er alla som följer mig här! 😀 Min assistent Becca har precis varit förbi och sminkat mig i aprikost och grönt samt fixat lite extra lockar i håret.
I år kände jag för att vara aprikos dagen till ära, aprikos var min absoluta favoritfärg i slutet på 80-talet i både inredning, smink och på kläder 😀 Årets färgval beror på att jag fick syn på ett par örhängen från Caroline Svedbom som jag föll som en fura för! Till örhängena ville jag ha en aprikos klänning och jag hade turen att hitta en hos Ellos.
Klänningen finns att köpa HÄR. Örhängena finns att köpa HÄR. Midsommarkransen har Kent på Tyresö blomsterhandel gjort.
Imorgon är det midsommarafton och ett fantastiskt firande med min syster och hennes familj väntar men ikväll har jag upplevt den bästa kvällen hittills denna sommar!!! 😀 Jag älskar när sommarkvällar bli helt magiska!
Martin arbetar en hel del hemifrån fortfarande p.g.a. pandemin så när klockan slog 17:00 var han redan hemma istället för en restid på omkring en timme, eftermiddagarna / kvällarna blir så mycket längre när han kan jobba här hemma.
Vi gick direkt ut på altanen för pizza samt vinhäng vid vårt lilla utekök. Trotts att jag har druckit vinet flera gånger tyckte jag att det smakade bättre än vanligt och pizzorna Martin bakade tyckte jag blev godare än vanligt, lite konstigt är det allt eftersom vi som sagt druckit vinet flertalet gånger och Martin har bakat likadana pizzor massor av gånger tidigare! 😀
Hur som haver var det en otrolig kväll som jag hoppas jag snart får uppleva igen! 😀
Något som inte är speciellt charmigt med sommaren är alla småkryp och insekter den för med sig 🙁
Jag tog inte på mig glösögonen direkt på morgonen idag, jag uppmärksammade dock att det hade uppstått två mörka fläckar på fasaden och jag nämnde det för Martin vid frukosten som intogs på altanen. Han gick genast och tittade på de mörka fläckarna och kommer tillbaka och meddelar att det är 100-tals små, små spindlar, just spindlar är ett av de insekter jag fullkomligt avskyr!!!
Jag var tvungen att sätta på mig glasögonen direkt och gå och titta, fy så äckligt!!! Dessutom hittade jag flera spindelnät men dom kan jag tycka är lite coola och tycka trotts att det är spindlar som har skapat dem.
Igår orkade vi inte laga middag så vi gick till restaurang Spis & Vin som ligger i centrala Tyresö, ungefär en 20 minuters promenad från oss. Då vädret var toppen så gick vi självklart dit 😀 Denna restaurang har funnit så länge jag har bott i Tyresö men tidigare låg den vid golfbanan.
Mitt betyg blir utan tvekan 5 av 5.
Anders med personal är otroligt trevliga och alltid hjälpsamma om det är något man inte tål eller har några speciella önskemål. Jag har ätit på Spis & Vin många gånger undertiden jag har bott här i Tyresö och jag har aldrig ätit något som inte har smakat bra! Jag har även abonnerat restaurangen vid olika tillfällen, senast var förra året då jag hade min 50-års fest där.
Åter till gårdagen 😀 Både jag och Martin började med att ta in en varsin Aperol Spritz, för min del blev det sedan en hamburgare och Martin tog in en Toast Skagen.
Självklart var min assistent Becca också med och hon tog också in en burgare.
Ingen av oss tre kunde motstå att ta in dessert, för min och Beccas del blev det en av våra favoriter nämligen marängsviss och Martin tog in en av hans favoriter och det är crème brûlée.
Ja jag vet det kanske börjar bli lite tjatigt med bilder från våra middagar på altanen men det är så livet är just nu och jag älskar det! 😀 Att äntligen kunna umgås mer med nära och kära tack vare att vi alla har tagit båda doserna av vaccinet. Plus att det är sommar och vädret visar sig från sin bästa sida just nu. 😀
Ikväll var Petra och Fredrik över på grillmiddag hos oss, vi började med en rabarber sour.
Under ett litet tag har Martin velat grilla tomahawk så det gjorde vi och redan igår förberedda Martin egna pommes allt efter Heston Blumenthal´s treppeltillagade pommes frites 😀
Till dessert blev traditionell efterrätt utan det blev en drink, en Espressomartini 😀 Gillar man kaffesmak så är detta drinken man skall ta!
Sedan surrade vi vidare och drack ytterligare lite vin 😀
Vi använder cookies för att se till att vi ger dig den bästa upplevelsen på vår hemsida. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning
