Senaste inläggen

Korv, Recept

Getostgratinerad falukorv med ratatouille

När det gäller falukorv är det lätt att man lagar samma rätter som korvstroganoff och klassisk ugnsgratinerad falukorv om och om igen, i alla fall så gör jag det.

Här kommer dock en annan variant på gratinerad falukorv som var riktigt god!

Getostgratinerad falukorv med ratatouille
Nål
Skriv ut

Getostgratinerad falukorv med ratatouille

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g falukorv

  • 500 g krossade tomater

  • 8 kokta kalla potatisar

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 gul lök

  • 1 röd paprika

  • 0,5 zucchini

  • 0,5 kruka färsk timjan

  • 0,5 kruka färsk rosmarin

  • 1 msk strösocker

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skiva potatisen och lägg ut skivorna i en ugnssäker form.
  • Ställ i potatisen mitt i ugnen i 10 minuter.
  • Hacka vitlök, lök, paprika och zucchini.
  • Fräs vitlök, lök och paprika i en stekpanna med rikligt med olja tills löken blivit mjuk.
  • Finhacka timjan och rosmarin och tillsätt det i stekpannan tillsammans med zucchinin. Låt allt fräsa samman någon minut.
  • Tillsätt krossade tomater, socker, salt och peppar. Låt koka ihop några minuter.
  • Skär falukorven i lika tjocka skivor som potatisen och fördela den på potatisen.
  • Häll över tomatsåsen.
  • Skär bort kanterna på getosten och fördela den ovanpå tomatsåsen.
  • Höj ugnen till 225 grader och ställ in formen mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills osten har fått färg.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Kladdkakor, Nyårets desserter, Nyårets samtliga recept, Påskens bakverk, Påskens desserter, Påskens samtliga recept, Recept, Vårens desserter, Vårens samtliga recept

Citronkladdkaka

Smaken av citron är riktigt, riktigt gott om ni frågar mig! 🙂 Jag älskar citron helt enkelt speciellt i desserter och godis! 🙂

Här kommer ett recept på en gudomligt god citronkladdkaka som jag nog skulle kunna äta dagligen 😀

Citronkladdkaka
Nål
Skriv ut

Citronkladdkaka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Kladdkakor, Nyårsdesserter, Nyårsmat, Påskdesserter, Påskens samtliga recept, Recept, Vårdesserter, Vårmat
Portioner

12

portioner

Ingredienser

  • 2 citroner, både skal och juice

  • 4 dl strösocker

  • 200 g smält och avsvalnat smör

  • 3 ägg

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 3 dl vetemjöl

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samman ägg och socker, inte vispa. 
  • Tvätta citronerna och riv av skalet (inte det vita), tillsätt skalet i smeten.
  • Pressa ner citronjuicen och blanda samman, inte vispa. 
  • Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten. blanda väl. 
  • Tillsätt tillsist smöret.
  • Häll smeten i en springform som är smörad, bröad och har en storlek på 22 eller 24 cm i dm.
  • Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter.
  • Låt stå i kylskåpet några timmar.
  • Garnera med florsocker strax innan servering.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fisk, LCHF, Recept, Torsk, Vårens huvudrätter, Vårens samtliga recept

Torskrygg med ärt- och blomkålspuré och marinerade bönor

När våren och sommaren är på intågande så gillar jag att äta lite lättare rätter och enligt mig personligen så hör fisk till den kategorin.

Denna torskrygg var gudomligt god så ni måste bara göra den!!!! 🙂

Torskrygg med ärt- och blomkålspuré och marinerade bönor
Nål
Skriv ut

Torskrygg med ärt- och blomkålspuré och marinerade bönor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 tinade torskryggsfiléer

  • 1 msk olivolja

  • flingsalt

    INGREDIENSER ÄRT- OCH BLOMKÅLSPURÉ

  • 150 g blomkål

  • 3 dl gröna ärtor

  • 1 krossad vitlöksklyfta

  • 1-2 msk crème fraiche naturell 32%

  • 2 msk olivolja

  • finkornigt salt 

  • mald vitpeppar

    INGREDIENSER CITRONMARINERAD BÖNSALLAD

  • 200 vaxbönor

  • 200 haricots verts

  • 200 sojabönor

  • 2 finhackade schalottenlökar

  • 0,5 dl olivolja

  • 1 citron, juicen och skalet

  • 2 msk finhackad färsk gräslök

  • finkornigt salt 

  • mald vitpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Börja med citronmarinaden, blanda lök, olja och citronjuice i en skål och ställ åt sidan.
  • Skär blomkålen i mindre bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten, det tar ca 15 minuter
  • Torka av fisken med hushållspapper och lägg i en ugnssäker form. Pensla fisken med olivolja och salta.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter, fisken skall ha en innertemperatur på 52 grader.
  • När det är ca 5 minuter kvar av koktiden på blomkålen tillsätter du vitlöken och ärtorna.
  • Häll av vattnet och mixa grönsakerna, crème fraiche och olivolja till en len puré, krydda med salt och vitpeppar.
  • Fräs samtliga bönor snabbt i lite olja.
  • Häll över marinaden och smaka av med med gräslök, salt och vitpeppar.
0 kommentarer
Fisk, Lax, Recept

Ostgratinerad lax med hummersås

Idag tänkte jag bjuda er på en enkel men ack så god laxrätt som jag hittade hos Starwoman, receptet innehåller få ingredienser så det går riktigt fort att laga till. Tänk på att inte ha inne laxen för länge i ugnen, den skall falla isär lätt, det är då den är som godast. Grön sparris är ett bra tillbehör till denna rätt, det är dock inte speciellt lätt att hitta det i grönsaksdisken denna tid på året därför är det bra att ha ett paket i frysen 🙂

Ostgratinerad lax med hummersås
Nål
Skriv ut

Ostgratinerad lax med hummersås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 laxfilé i bitar

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 fiskbuljongtärning

  • 2 msk konc. hummerfond

  • 100 g riven västerbottensost

  • finkornigt salt 

  • citronpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Koka upp grädde och crème fraiche.
  • Smula ner en fiskbuljongtärning och tillsätt hummerfond. Låt koka upp. 
  • Häll gräddblandningen i en ugnssäker form.
  • Salta och peppra laxfiléerna och lägg dem därefter i formen. 
  • Strö över ost på filéerna. 
  • Gratinera mitt i ugnen  i ca 15 minuter. 
  • Servera med kokt potatis och grön sparris.
0 kommentarer
Bär / Frukt, Desserter, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Koladesserter, Recept, Valborgs desserter, Valborgs samtliga recept

Kolapäron med vaniljglass

En enkel dessert till Valborgsmiddagen som är kanongod och går riktigt fort att göra är dessa kolapäron med salt och vaniljglass.

Ha en fantastisk Valborgsmässoafton!! 🙂

Kolapäron med vaniljglass
Nål
Skriv ut

Kolapäron med vaniljglass

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 fasta päron

  • 0,5 vaniljstång

  • 50 g smör

  • 1 dl strösocker

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

Instruktioner

  • Skala päronen och dela dem i klyftor. 
  • Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
  • Smält smör i en panna och lägg i vaniljfrön, vaniljstång och strö över sockret, blanda samman och låt det koka upp och få en ljusbrun färg.
  • Tillsätt päronklyftorna och låt dem få fin färg. 
  • Sänk värmen och låt sjuda under lock på svag värme tills päronen är nästan mjuka ca 10-20 min beroende på päronsort. 
  • Tillsätt grädde vid sidan av päronen och låt koka 5-10 minuter utan lock.
  • Låt päronen svalna något och servera sedan med en kula vaniljsocker och några flingsaltkorn.
0 kommentarer
Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Krabba, Recept, Skaldjur, Valborgs förrätter, Valborgs samtliga recept

Crab Cakes med tartarsås

Många bjuder in nära och kära till middag på Valborg och i och med det så ser jag att många söker på Valborg + mat nu, därför tänkte jag ge er ett tips på vad ni kan servera som förrätt. Dessa Crab Cakes kommer från Plura ifrån början och som vanligt har jag ändrat lite i recepten men jag kan lova att de blev fantastiskt goda så själv kommer jag att laga den inom kort igen!

Crab Cakes med tartarsås
Nål
Skriv ut

Crab Cakes med tartarsås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

16 st /

portioner

Ingredienser

  • 1,5 dl äkta majonnäs

  • 1 vispat ägg

  • 0,5 dl finhackad röd paprika

  • 0,5 dl finhackad grön paprika

  • 0,5 finhackad gul lök

  • 1 dl konserverade majskorn

  • 1 tsk senapspulver

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 500 g rensat krabbkött från kungskrabba

  • 5 dl panko ströbröd, en påse

  • smör

  • neutral olja

    INGREDIENSER TARTARSÅS

  • 2,5 dl äkta majonnäs

  • 2 msk finhackad pickles

  • 1 msk kapris

  • 1 msk finhackad schalottenlök

  • 2 msk färskpressad citronjuice

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman majonnäs och ägg i en bunke. 
  • Tillsätt paprika, lök, majs, senapspulver och peppar, blanda väl.
  • Tillsätt  krabbkött och hälften av pankon (2,5 dl). 
  • Forma crab cakes och vänd dem i resterande panko.
  • Hetta upp smör och olja i en panna och stek crab cakes gyllenbruna.
  • Servera genast med lite sallad och tartarsås.

    INSTRUKTIONER TARTATSÅS
  • Blanda samman majonnäs, puckels, kapris och lök.
  • Smaka av med citronjuice, salt och peppar.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept, Valborgs samtliga recept

Frozen Applepie Martini

Äppelpaj i flytande form, hur gott låter inte det? 🙂 Den här drinken var väldigt, väldigt god, nästan lite farligt god eftersom man inte känner alkoholsmaken.

Om några dagar är det Valborg så mitt förslag är att ni bjuder era gäster på denna som välkomstdrink. 

Frozen Applepie Martini
Nål
Skriv ut

Frozen Applepie Martini

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl neutral vodka

  • 2 cl vaniljsockerlag 

  • 3 cl färskpressad citronjuice

  • 4 cl grumlig äppeljuice typ God Morgon´s äppeljuice

  • 1 klyfta citron

  • 1 tsk strösocker

  • 1 tsk mald kanel

    INGREDIENSER VANILJSOCKERLAG

  • 1 dl vatten 

  • 1 dl strösocker 

  • 0,5 vaniljstång (både urgröpta frön och stång) Låt stå och svalna och sila den sedan.

Instruktioner

  • Koka upp ingredienserna till vaniljsockerlagen.
  • Låt lagen svalna helt.
  • Fukta kanten på ett martiniglas med cittronklyftan.
  • Blanda socker och kanel på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom. (Förberedes gärna en bra stund innan så det hinner stelna). 
  • Fyll en shaker till hälften med istärningar och tillsätt drinkens ingredienser. Skaka ordentligt i 10-15 sekunder. 
  • Sila upp drinken i glaset och servera genast.

    PS. Vill du ha den mer som en ”slush”? Mixa drinken med två isbitar istället för att skaks den med is.

0 kommentarer
Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Räkor, Recept, Skaldjur

Baguette med lime- och vitlöksmarinerade räkor och limeaioli

Oj, oj, oj vad fräscha dessa baguetter var och väldigt lätta att göra också, som grädde på moset så var det ljuvligt goda 🙂

Baguette med lime- och vitlöksmarinerade räkor och limeaioli
Nål
Skriv ut

Baguette med lime- och vitlöksmarinerade räkor och limeaioli

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Räkor, Recept, Skaldjur
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 20-28 stora vannameiräkor

  • 2 msk olivolja

  • 2-3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 lime, juicen

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 kruka färsk basilika

  • 0,5 påse färsk babyspenat

  • 1 baguette

    INGREDIENSER LIMEAIOLI

  • 1-1,5 dl äkta majonnäs

  • 0,5-1 lime, juicen

Instruktioner

  • Blanda olja, vitlök, limejuice, salt och svartpeppar i en skål.
  • Lägg i räkorna och låt marinera i minst 30 minuter men gärna några timmar.
  • Blanda samman ingredienserna till aiolin och låt stå svalt fram till servering.
  • Skär baguetten i fyra delar och dela dem därefter på längden. Gröp ut lite av brödet.
  • Bred hälften av aiolin på baguetterna och lägg på spenat och basilika.
  • Hetta upp en grillpanna/stekpanna och fräs räkorna någon minut på varje sida. Tänk på att inte fräsa dem för länge eftersom de lätt kan bli sega.
  • Lägg på de frästa räkorna i brädet och ringla över resten av aiolin samt krydda med svartpeppar.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Recept

Frukostplåt med ägg och bacon

Jag tjatar ofta om att jag älskar helgfrukostar då man får lyxa till det lite extra. Visst är det väl mysigt med en riktigt långfrukost!? 😀

Här kommer ett förslag på en härlig och ordentlig frukost som man står sig på länge och allt tillagas och serveras på en ugnsplåt.

Frukostplåt med ägg och bacon
Nål
Skriv ut

Frukostplåt med ägg och bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 200 g prinskorv eller annan korv

  • 1 pkt à 140 g bacon

  • 4 ägg

  • 8 gula pärltomater

  • 8 röda pärltomater

  • 1 tsk torkad oregano

  • grovmalen svartpeppar

  • finkornigt salt

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Fördela ut korv och bacon på en plåt med bakplåtspapper.
  • Fördela även ut pärltomaterna på plåten, hälften av dem skall vara delade och hälften hela.
  • Ställ in mitt i ugnen 10-15 minuter.
  • Ta ut plåten och flytaa/vänd runt korv och bacon för att skapa 4 platser åt äggen.
  • Knäck äggen försiktigt och placera dem på plåtens ”tomma” platser.
  • Krydda äggen med oregano samt svartpeppar och salta tomaterna.
  • Ställ in mitt i ugnen ytterligare ca 5 minuter eller tills äggen har fått den konsistens som du vill ha dem.
  • Servera genast!
0 kommentarer
1 … 148 149 150 151 152 … 233