Västerbottensost är alltid gott! 🙂 Detta smör fungerar perfekt till både grillat kött men även grillade grönsaker.
Senaste inläggen
Rostat vitlökssmör
Gillar man vitlök men kanske inte den intensiva smaken som vitlöken ibland kan ge är detta ett utmärkt sätt att få en mildare smak.
Rostat vitlökssmör
Portioner
10
portionerIngredienser
10 vitlöksklyftor
1,5 msk neutral olja
200 g rumstempererat smör
2 tsk flingsalt
Instruktioner
- Skala vitlöken och hacka den grovt.
- Fräs den mjuk i oljan på medelhög värme i ca 5 minuter, låt den svalna.
- Mixa smöret med hjälp av en stavmixer tillsammans med den frästa vitlöken och salt.
- Rulla in vitlökssmöret i plastfolie och förvara i kylen några timmar.
- Ta ut smöret ca 30 minuter innan servering.
Helenas födelsedagsmingel
I lördags bjöd Helena in till födelsedagsfest med mingelmat och vin, maten var helt fantastisk och likaså alla gäster 🙂
Senap- och honungssill
Här kommer en klassik sillsort som passar utmärkt till alla högtider som vi har i Sverige.
Senap- och honungssill
Portioner
6-8
portionerIngredienser
1 burk 5 minuterssill, á 420 g
1 dl äkta majonnäs
1 dl crème fraiche naturell 32%
1,5 msk dijonsenap
1,5 skånsk senap
1,5 msk Slotts starka senap
2 msk flytande honung
1 dl hackad färsk dill
0,5 tsk dillfrön
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
5 krossade kryddpepparkorn
Instruktioner
- Häll av spadet från sillen, skär sillen i bitar om det behövs.
- Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke och låt stå i kylen minst 24 timmar men gärna mycket längre.
- Häll upp sillen på burk och garnera med färska dillkvistar vid servering.
Äppel- och löksill
Nu lurar midsommarafton runt hörnet och det innebär att jag har lagt in sill 🙂
Äppel- och löksill
Portioner
6-8
portionerIngredienser
1 burk 5 minuters sill, á 420 g
1 äpple Granny Smith
0,5 rödlök
0,5 gul lök
10 cm purjolök
1 dl äkta majonnäs
1 dl lätt crème fraiche 13%
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk mald vitpeppar
3 msk lag från sillen
Instruktioner
- Skala och finhacka röd och gul lök. Ansa och skiva purjolöken tunt. Kärna ur och finhacka äpplet.
- Häll av spadet från sillen men spara 3 msk, skär sillen i bitar om det behövs.
- Blanda samtliga ingredienser i en bunke och låt stå i kylen minst i 24 timmar men gärna mycket längre.
- Häll upp sillen på burk och garnera med rödlöksringar vid serveringen.
Frozen margarita
Härom veckan hade vi några vänner på middag och till fördrink och tilltugg hade vi ett mexikanskt tema så vi serverade en frosen margarita som blev riktigt god om jag får säga det själv, och det får jag ju 🙂
Frozen margarita
Portioner
1 drink /
portionerIngredienser
4 cl tequila av finare sort
2 cl cointreau
2 cl färskpressad limejuice
4 dl krossad is
2 msk flingsalt (kan uteslutas)
Instruktioner
- Gnid kanten på glaset med en limeklyfta och doppa glaskanten i salt.
- Häll samtliga ingredienser i en blender och i ca 30 sekunder.
- Häll upp i glaset och dekorera med en limeklyfta.
- Servera genast!
Gult och blått till Sveriges nationaldag
Till Sveriges nationaldag gjorde jag en dukning i gult och blått och här är resultatet.
Inköpsställen:
Duk NK Classic Home
Tallrikar, Mateus NK Classic Home
Glas, Svalka IKEA
Bestick, Ibis BodaNova
Servetter Duni
Blommor Tyresö Blomsterhandel
Födelsedagsfirande för Mickis med en touch av Europa och världen.
I slutet av maj fyllde min vän / assistent Mickis år, jag och min man hade ingen möjlighet att fira henne då men igår blev hon firad 🙂
Vi började att besöka Mexico där vi intog drink och tilltugg för att sedan åka vidare till västkusten där vi fick förrätten, efter det fortsatte vi till Grekland för att äta huvudrätten och efterrätten.
Granskottssirap
För tillfället är inte vädret på topp och det har inte varit det på några dagar och tyvärr kommer det dröja ytterligare ett antal dagar innan värmen är tillbaka. Det är också många som är förkylda och har en ordentlig hosta, själv är jag inte helt frisk efter min senaste förkylning och hostan har heller inte gått över helt och hållet.
Jag vill därför rekommendera till alla som har hosta att ta en sked granskottssirap, det är nämligen en gammal huskur mot hosta.
Granskottssirap
Portioner
4
portionerIngredienser
6o-80 granskott
4 dl strösocker
4 dl rörsocker
2 lime
Instruktioner
- Lägg ca 20 granskott i en burk.
- Skiva upp tunna skivor av lime och lägg ner i burken.
- Häll över 1 dl strösocker och 1 dl rörsocker.
- Varva sedan granskott, limeskivor och socker tills alla ingredienser är slut.
- Ställ burken i ett fönster med mycket sol och låt värmen smälta sockret.
Tips! Är det dåligt med sol under några dagar kan du ställa ner burken i varmt vatten.