Senaste inläggen

Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Gin & Tonic med syrensirap

En av de mest klassiska drinkar är ju en helt vanlig Gin & Tonic och det är också en drink jag gillar väldigt mycket! Denna GT har fått en smak av syren, det blev en väldigt somrig variant och den var riktigt god måste jag säga!

SKÅL! 😀

Gin & Tonic med syrensirap
Nål
Skriv ut

Gin & Tonic med syrensirap

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 6 cl gin

  • 3 cl syrensirap

  • 2 cl färskpressad citronjuice

  • 1-1,5 dl neutral tonic water naturell

  • Syrenblomma till dekoration

Instruktioner

  • Fyll ett glas med isbitar.
  • Tillsätt gin, syrensirap, citronjuice och blanda väl.
  • Toppa med tonic water och rör om försiktigt.
  • Dekorera med syrenblommor.
1 kommentar
Drinktillbehör, Dryck, Recept

Syrensirap

När syrenblommorna börjar blomma vet man att sommaren och semestern är nära! 😀

Denna syrensirap är inte bara otroligt vacker att titta på, den är också väldigt god att använda i drinkar och i bakverk.

Syrensirap
Nål
Skriv ut

Syrensirap

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinktillbehör, Dryck, Recept
Portioner

ca 5 dl /

portioner

Ingredienser

  • 5 dl syrenblommor (utan stammar och blad)

  • 2,5 dl strösocker

  • 2,5 dl vatten

  • 5 färska färska björnbär

Instruktioner

  • Rensa syrenklasarna och behåll endast blommorna, lägg blommorna i en skål och häll på kallt vatten.
  • Sila därefter blommorna genom en finmaskig och lägg de sköljda blommorna i en kastrull tillsammans med vatten ock socker. Låt koka upp och låt koka på medelvärme i två minuter.
  • Ta kastrullen från värmen och tillsätt björnbären som du krossar lätt tillsammans med blommorna med hjälp av en potatisstöt eller gaffel.
  • Låt stå och dra i minst två timmar men gärna längre.
  • Sila av lagen genom en finmaskig sil, pressa lätt med hjälp av en gaffel så att all lag och färg följer med.
  • Häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande kork och förvara i kylen.
0 kommentarer
ESC (Eurovision Song Contest), ESC huvudrätter, Europas samtliga recept, Ostens huvudrätter, Ostens samtliga recept, Recept, Schlager-recept, Schweizs huvudrätter, Schweizs samtliga recept

Käsefondue – Äkta schweizisk ostfondue

Ostfondue förknippas starkt med Schweiz, men exakt var och hur den uppstod är lite mer komplext — och faktiskt delvis ett resultat av smart marknadsföring.

Käsefondue - Äkta schweizisk ostfondue
Nål
Skriv ut

Käsefondue – Äkta schweizisk ostfondue

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 300 g grovriven Kaltbach Creamy

  • 225 g grovriven Le Gruyère

  • 225 g grovriven Emmentaler

  • 150 g grovriven Appenzeller

  • 1-2 vitlöksklyftor

  • 3 dl torrt vitt vin, gärna risling

  • 2-4 msk majsstärkelse

  • 1-2 tsk kirsch

  • 1-2 nypor muskot

  • 1-2 nypor nymald svartpeppar

  • surdegsbröd

  • cocktailtomater

  • cornichoner

  • syltlök

  • delikatesspotatis

Instruktioner

  • Mät upp vinet i en skål och tillsätt majsstärkelse och kirsch, blanda väl.
  • Dela på vitlöken och gnid in grytans/kastrullens hela insida. Du kan låta bitarna som blir över av vitlöken vara kvar.
  • Häll vinblandningen i grytan/kastrullen med vitlöken och värm upp på medelvärme, det skall inte koka utan bli ordentligt varmt.
  • Tillsätt all ost och låt allt smälta på medelhög värme. Rör om då och då och var försiktig så att osten inte bränner fast i botten.
  • Blir fonduen för tjock kan du tillsätta lite extra vin.
  • Avsluta med att tillsätta finriven färsk muskotnöt och nymalen svartpeppar, blanda väl.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, ESC (Eurovision Song Contest), ESC drinkar / cocktails, Recept, Schlager-recept, Schweizs drinkar / cocktails, Schweizs samtliga recept

Alp & Tonic 

Denna drink är väldigt populär på alpina resorter i Schweiz! Det är dock en lite annorlunda ton mot en klassisk Gin & Tonic men den är riktigt rolig! 😀

Alp & Tonic 
Nål
Skriv ut

Alp & Tonic 

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, ESC (Eurovision Song Contest), ESC drinkar / cocktails, Recept, Schlager-recept, Schweizs drinkar / cocktails, Schweizs samtliga recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl kirch

  • 1-1,5 dl tonic water naturell

  • 1 citronskiva

  • 1 kvist färsk rosmarin

  • isbitar

Instruktioner

  • Lägg några isbitar i ett glas.
  • Häll i kirch och toppa sedan tonic water.
  • Rör om försiktigt och dekorera med citron och rosmarin.
0 kommentarer
ESC (Eurovision Song Contest), ESC huvudrätter, Europas samtliga recept, Grytor, Kött, Nötkött, Recept, Schlager-recept, Schweizs huvudrätter, Schweizs samtliga recept

Zürcher Geschnetzeltes – Strimlat kalvkött i gräddsås

Vi fortsätter med tips på schweizisk mat eftersom Schweiz är årets värdland för eurovision song contest 😀

Denna rätt är starkt förknippad med schweizisk husmanskost och just denna är den mest klassiska och härstammar från staden Zürich. Receptet dök upp första gången i tryck i en schweizisk kokbok 1947 men typer av sådana här rätter är äldre än så.

Kalvkött var och är fortfarande en finare råvara i Schweiz och man föredrog milda och eleganta smaker, vilket också speglas i rätten.

Det mest klassiska att servera till är rösti och ibland gröna grönsaker eller sallad.

Zürcher Geschnetzeltes - Strimlat kalvkött i gräddsås
Nål
Skriv ut

Zürcher Geschnetzeltes – Strimlat kalvkött i gräddsås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Grytor, Kött, Nötkött, Recept, Schweizs samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g rumstempererat kalvkött

  • 250 g kastanjechampinjoner

  • 3 schalottenlökar

  • 2 msk smör (30 g)

  • 1 msk neutral olja

  • 0,5-1 msk finkornigt salt

  • 0,5-1 msk grovmalen svartpeppar

  • 1 msk paprikapulver

  • 1-2 torkade lagerbland

  • 0,5 citron, (finrivet skal)

  • 1,5 dl vitt vin

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 1-2 msk konc. kalvfond

  • 1 msk majsstärkelse utrört i lite vatten (kan uteslutas)

  • 0,5 kruka hackad färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Strimla kalvköttet och ställ åt sidan.
  • Skala och finhacka löken, rensa och skiva champinjonerna, ställ åt sidan.
  • Hetta upp 15 g smör och en 1 msk olja i en stekpanna på medelhög värme.
  • Börja med att steka köttet i omgångar tills det har fått fin stekyta på ena sidan. Ta upp köttet och lägg på ett fat, ställ åt sidan. Köttet skall alltså endast stekas på ena sidan!
  • Sänk värmen och tillsätt ytterligare 15 g smör, häll i champinjonerna och löken. Låt fräsa i 8-10 minuter, rör med jämna mellanrum.
  • Tillsätt salt, svartpeppar, paprikapulver, lagerblad, citronskalet, vinet grädden och kalvfonden. Blanda väl och låt puttra ihop någon enstaka minut.
  • Tycker du såsen är för lös kan du tillsätta lite av majsstärkelseblandningen åt gången tills du får önskad konsistens.
  • Tillsätt kalvköttet samt köttsaften som har bildats, blanda väl och låt allt bli genomvarmt. Var försiktig då köttet kan bli segt så låt allt bara bli genomvarmt.
  • Dekorera med bladpersilja.
0 kommentarer
ESC (Eurovision Song Contest), Europas samtliga recept, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Schlager-recept, Schweizs huvudrätter, Schweizs samtliga recept

Potatisrösti

Eurovision-veckan är här och ikväll går deltävling 1 av stapeln och självklart håller vi tummarna för KAJ att de tar sig vidare till finalen på lördag! 😀

Vi bjudit in vänner till en Schweizisk middag på lördag och ni brukar ju få recepten på det vi brukar servera på dessa eurovision-middagar efter att finalen har ägt rum men i år börjar recepten komma innan själva middagen 😀

Vi börjar med Rösti som är en traditionell maträtt från just Schweiz, med ursprung i den tysktalande delen av landet. Ursprungligen var Rösti en enkel bondrätt som åts till frukost av bönder som ett mättande mål före dagens hårda arbete på gården.

Rätten består huvudsakligen av råriven potatis som steks i en panna tills den får en krispig och gyllene yta. Ursprungligen användes kokt potatis som revs och stektes, men med tiden blev det vanligare att använda rå potatis.

Rösti blev med tiden Schweizs nationella favoriträtt.

Potatisrösti
Nål
Skriv ut

Potatisrösti

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Schweizs samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 700 g skalad mjölig potatis, gärna King Edward

  • 2-3 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk nymalen svartpeppar

  • 10-20 drag finriven hel muskot

  • 1 msk neutral olja

  • 15 g smör

Instruktioner

  • Skala potatisen och koka den i 10 minuter, låt sedan svalna.
  • När potatisarna har kallnat river du den grovt och lägger på ett stort fat.
  • Krydda med salt, svartpeppar och muskot, blanda försiktigt.
  • Hetta upp olja och smör i en stekpanna på medelhög värme.
  • Sänk värmen till medel och tryck ut den rivna potatisen i stekpannan, låt steka ca 10 minuter innan du vänder på den, använd ett lock eller fat för att vända röstin. Stek ytterligare i ca 10 minuter.
  • Servera tillsammans med Zürcher Geschnetzeltes – Strimlat kalvkött i gräddsås, gröna grönsaker eller en sallad.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar

Egengjorda McToast

Reser man tidigt på morgonen i arbetet eller privat för den delen och inte orkar göra i ordning frukost innan man behöver lämna hemmet så kan det vara smidigt att stanna till vid en McDonalds och köpa med en McToast.

Det är väldigt lätt att göra dem själv också men då kanske på en lite längre helgfrukost och imorgon är det ju dags för helgfrukost.

Egengjorda McToast
Nål
Skriv ut

Egengjorda McToast

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 2 gourmet hamburgerbröd

  • 4 skivor hamburgerost

  • 2-4 skivor rökt skinka

  • smör

Instruktioner

  • Dela på hamburgerbröden och använd locket först, det skall ligga med snittytan nedåt.
  • Lägg en skiva hamburgerost på locketsovansida, lägg därefter på skinka och avsluta sedan med ytterligare en skiva ost.
  • Lägg kvarvarande hamburgerbröd ovanpå med snittytan uppåt. Snittytorna på hamburgerbröden skall vara nedåt och uppåt eller utåt om man vill säga så 😀
  • Värm upp en stekpanna på medelhög värme med lite smör i.
  • Lägg ner toasten i stekpannan och pressa dem med hjälp av ett kastrullock eller liknande så att de blir platta. Stek så att de blir gyllenbruna på båda sidorna och osten smälter.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Koreanskt, Kött, Recept

Koreanska tacos

Till middag idag är det nog en hel del som kommer att äta tacos och det är fantastiskt gott då och då men ibland känner jag att jag skulle vilja äta denna klassiker med en twist 😀

I och med det så tänkte jag att det kan vara fler som skulle vilja prova en lite annorlunda tacos 😀 Jag rekommenderar Jennie Walldéns koreanska tacos, wow vad goda det var!!! 😀

Koreanska tacos
Nål
Skriv ut

Koreanska tacos

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g fläskkarré i skivor (benfria)

  • 1 tunt skivad gul lök

  • neutral olja, att steka i

    INGREDIENSER MARINAD

  • 3 msk japansk soja

  • 1.2 msk gochugaru (koreanska chiliflakes)

  • 1 msk risvinäger

  • 2 msk strösocker

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 1 msk sesamolja

  • 0,5-1 msk grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER KRÄMIG GOCHUJANG-SÅS

  • 1,5 dl kewpie (japansk majonnäs)

  • 1 msk japansk soja

  • 1 msk gochujang

  • 2 msk rostade sesamfrön

  • 1 pressad vitlöksklyfta

    INGREDIENSER TILLBEHÖR

  • 8 mjuka tortillabröd

  • 2 dl kimchi

  • 1 klyfta fint strimlad rödkål

  • 1 tunt skivad gurka

  • 2-6 tunt skivad salladslök

  • 1 kruka färsk koriander

  • 2 lime i klyftor

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som även rymmer köttet och den gula löken.
  • Skiva köttet i tunna strimlor och skiva löken tunt, lägg ner det i marinaden och blanda väl. Låt marinera i kylen så länge som möjligt, göra över natten.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till gochujang-såsen och ställ svalt fram till servering.
  • Förbered samtliga tillbehör och värm bröden enligt förpackningens anvisningar och håll dem varm under en kökshandduk om så önskas.
  • Värm upp en stekpanna ordentligt och ringla i lite olja, stek köttet i omgångar. Se till att det verkligen fräser och inte kokas.
  • Servera genast det nystekta köttet i bröden tillsammans med såsen och de övriga tillbehören och pressa över lite limejuice.

0 kommentarer
Asiens samtliga recept, Asiens tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Krustader med asiatiska räkor

Asiatiska smaker är nog min absolut favorit och det har det varit under ganska så lång tid. Hur som helst är ni som mig och gillar asiatiskt samt tilltugg då är dessa små godingar något för dig! 😀

Krustader med asiatiska räkor
Nål
Skriv ut

Krustader med asiatiska räkor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Tilltugg med fisk u0026amp; skaldjur, Tilltuggens samtliga recept
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 24 små krustader

  • 500 g räkor m skal eller 250 g räkor i lag

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 1-2 krm gochugaru (koreanska chiliflakes)

  • 2 krm flingsalt

  • 1 tsk japansk soja

  • 0,5 kruka finhackad färsk koriander

  • 2 msk kewpie (japansk majonnäs)

  • 1 tsk sesamolja

  • 2 finhackade salladslökar

  • 1 lime, juicen

  • 0,5-1 msk sesamfrön kimchi eller rostade sesamfrön

Instruktioner

  • Skala eller sila av räkorna.
  • Blanda samman räkor, ingefära, chiliflakes, salladslök, koriander, flingsalt, soja, koriander, majonnäs, sesamolja, salladslök och limejuice.
  • Fyll krustaderna med räkröran och strö över lite sesamfrön.
  • Servera genast.
0 kommentarer
1 2 3 4 5 … 233